素材の持ち味 | SHOSHO | 石川県立図書館

加賀料理を極める 蓮蒸し 素材の持ち味、素直に生かす

北國：朝刊

2000-07-15

新聞記事

D000054343

５ 加賀料理を極める

匠の技に最高の栄誉 「陰の仕事」を芸術に 素材の持ち味引き出す 欅造喰籠 川北さんおめでとう 安嶋彌さん 浅蔵五十吉さん 上出弘山中町長 大場松魚さん 寺井直次さん 隅谷正峯さん

北國：朝刊

1994-05-21

30

新聞記事

D000103101

人名川北良造

簡素な食事の本：四季の味・いつもの味

千葉道子‖著

農山漁村文化協会

1995.3

図書

1005010292741

596/296

簡単!おいしい味つけで蒸し中華

今井亮‖著

文化学園文化出版局

2024.2

図書

1000001648167

596.22/ｲﾏ ｶ

イタリアン精進レシピ 2

本願寺出版社

2004.7

図書

1009910547088

596.37/ｲﾀ/2

最後の職人：池波正太郎が愛した近藤文夫

中原一歩‖著

講談社

2013.11

図書

1000000704081

596.21/ﾅｶ ｻ

土井善晴の素材のレシピ

土井善晴‖[著]

テレビ朝日コンテンツ事業部

2019.3

図書

1000001220928

596/ﾄｲ ﾄ

和の台所道具おいしい料理帖：使って覚える活用術

小島喜和‖著

日東書院本社

2015.11

図書

1000000901475

596/ｺｼ ﾜ

魯山人・器と料理：持味を生かせ

辻義一‖著

里文出版

1998.1

図書

1009810001719

596.21/10010

魯山人の美食：食の天才の献立

山田和‖著

平凡社

2008.7

図書

1100000154791

S596.04/ﾔﾏ ﾛ

魯山人の器と料理

辻義一‖[著]

KADOKAWA

2015.11

図書

1000000901923

B596.21/ﾂｼ ﾛ

家庭で作るポルトガル料理：魚とお米と野菜たっぷり

丹田いづみ‖著

河出書房新社

2008.4

図書

加賀料理を極める　蓮蒸し　素材の持ち味、素直に生かす

５　加賀料理を極める

匠の技に最高の栄誉　「陰の仕事」を芸術に　素材の持ち味引き出す　欅造喰籠　川北さんおめでとう　安嶋彌さん　浅蔵五十吉さん　上出弘山中町長　大場松魚さん　寺井直次さん　隅谷正峯さん

596.22/ｲﾏｶ

596.21/ﾅｶｻ

596/ﾄｲﾄ

596/ｺｼﾜ

S596.04/ﾔﾏﾛ

B596.21/ﾂｼﾛ

596.23/ﾀﾝｶ

一生使える。包丁の基本：素材を生かす110レシピつき魚介40種のさばき方肉の切り方から野菜の飾り切りまで

596/ｼﾕｲ