| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
日本料理野菜調理ハンドブック：基本の下処理・切り方・味つけMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥田高光‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000968638 |
請求記号
596.37/ｵｸ ﾆ |
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タイトル／記事
エッグマンMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻仁成‖著 |
出版者
朝日新聞出版 |
出版年
2017.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001079552 |
請求記号
913.6/ﾂｼ ｴ |
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タイトル／記事
ターシャ・テューダーのファミリー・レシピMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ウィンズロー・テューダー‖著 ターシャ・テューダー‖レシピ考案・絵 食野雅子‖訳 |
出版者
主婦と生活社 |
出版年
2017.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001084480 |
請求記号
596/ﾃﾕ ﾀ |
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タイトル／記事
3ツ星シェフ部!：または、カリスマ料理人の俺様が、なぜ、お子様部活の顧問になったか。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
よしもとこゆき‖著 くじょう‖絵 |
出版者
学研プラス |
出版年
2021.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001435556 |
請求記号
913.6/ﾖﾐ |
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タイトル／記事
浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑 春夏編：野菜の旬を楽しむMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
上野修三‖文・絵 |
出版者
西日本出版社 |
出版年
2021.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001417400 |
請求記号
596.37/ｳｴ ﾅ |
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タイトル／記事
下鴨料亭味くらべ帖 [1]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[1]：料理の神様 |
作成者
柏井壽‖著 |
出版者
PHP研究所 |
出版年
2022.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001522913 |
請求記号
B913.6/ｶｼ ｼ/1 |
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タイトル／記事
異世界でカフェを開店しました。 2MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
甘沢林檎‖作 ななミツ‖絵 |
出版者
アルファポリス 星雲社(発売) |
出版年
2023.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001568467 |
請求記号
913.6/ｱｲ/2 |
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タイトル／記事
厨師、怪しい鍋と旅をするMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
勝山海百合‖著 |
出版者
東京創元社 |
出版年
2018.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001186100 |
請求記号
913.6/ｶﾂ ﾁ |
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タイトル／記事
和食が簡単!感動レシピ300品：定番レシピもプロ並みレシピもすぐ作れてちゃんとおいしい!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
学研プラス |
出版年
2019.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001214957 |
請求記号
596.21/ﾜｼ |
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タイトル／記事
だしの研究：だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンスMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山本晴彦‖[ほか著] 川崎寛也‖調理科学 柴田書店‖編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2020.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001338605 |
請求記号
596.21/ﾔﾏ ﾀ |
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タイトル／記事
繁盛店に「職人」はいらない：どんな立地・予算でも飲食店に客を集める成功メニューの鉄板法則MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
坂東誠‖著 |
出版者
スタンダーズ・プレス スタンダーズ(発売) |
出版年
2020.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001323982 |
請求記号
673.97/ﾊﾝ ﾊ |
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タイトル／記事
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由：箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
鈴木角雄‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2020.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001321972 |
請求記号
689.8/ｽｽ ﾊ |
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タイトル／記事
板前割烹の先付と酒肴：8テーマ160品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
門脇俊哉‖著 内山英仁‖著 橋本亨‖著 山本晴彦‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2015.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000885199 |
請求記号
596.21/ｶﾄ ｲ |
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タイトル／記事
おいしさをつくる8つの「成分」：理想の料理を作るための調理科学の教科書MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
アリ・ブザーリ‖著 川崎寛也‖日本語版監修 廣幡晴菜‖訳 |
出版者
楽工社 |
出版年
2023.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001586815 |
請求記号
596/ﾌｻ ｵ |
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タイトル／記事
異世界でカフェを開店しました。 4MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
甘沢林檎‖作 ななミツ‖絵 |
出版者
アルファポリス 星雲社(発売) |
出版年
2023.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001628078 |
請求記号
913.6/ｱｲ/4 |
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タイトル／記事
料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのかMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
徳岡邦夫‖著 |
出版者
淡交社 |
出版年
2013.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000690486 |
請求記号
289.1/ﾕｷ ﾘ |
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タイトル／記事
天(そら)の梯(かけはし)MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高田郁‖著 |
出版者
角川春樹事務所 |
出版年
2014.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000779934 |
請求記号
B913.6/ﾀｶ ｿ |
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タイトル／記事
歴代首相のおもてなし：晩餐会のメニューに秘められた外交戦略MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
西川恵‖著 |
出版者
宝島社 |
出版年
2014.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000753000 |
請求記号
S319.1/ﾆｼ ﾚ |
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タイトル／記事
にんじゃざむらいガムチョコバナナ 002MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
002：大どろぼう五えもんのまき |
作成者
原ゆたか‖さく・え 原京子‖さく・え |
出版者
KADOKAWA |
出版年
2014.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000799129 |
請求記号
913.6/ﾊﾆ/2 |
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タイトル／記事
ヨーロッパ「食」の職人たち：味づくりの知恵と技+食材百科MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
浅岡敬史‖写真 上田淳子‖文 |
出版者
日本交通公社出版事業局 |
出版年
1996.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710011836 |
請求記号
596/342 |
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タイトル／記事
南米レストランの料理人：海を越えて沖縄へ日系家族のかたいつながりMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
漢那朝子‖著 |
出版者
ボーダーインク |
出版年
2021.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001500787 |
請求記号
334.41/ｶﾝ ﾅ |
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タイトル／記事
日本料理大全 向板2：英文版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
向板2：切る技法 魚介類、鳥類、野菜 |
作成者
日本料理アカデミー‖監修 |
出版者
シュハリ・イニシアティブ |
出版年
2018.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001153464 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ﾆ |
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タイトル／記事
知りたい!専門学校衛生分野 2MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
2：栄養・調理・製菓・製パンなど |
作成者
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出版者
ぺりかん社 |
出版年
2025.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001756458 |
請求記号
376.7/ｼﾘ/2 |
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タイトル／記事
メイジー・チェンのラストチャンスMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
リサ・イー‖著 代田亜香子‖訳 |
出版者
作品社 |
出版年
2025.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001722639 |
請求記号
933.7/ｲﾒ |
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タイトル／記事
中華料理と日本人：帝国主義から懐かしの味への100年史MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
岩間一弘‖著 |
出版者
中央公論新社 |
出版年
2025.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001754909 |
請求記号
S383.81/ｲﾜ ﾁ |
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