| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
土鍋のコゲから何がわかるか（その15） 弥生深鍋の側面加熱痕の意味MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
石川考古：307号 |
作成者
小林正史 |
出版者
石川考古学研究会 |
出版年
2011-03 |
掲載ページ
ｐ6-8 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000024801 |
請求記号
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タイトル／記事
土鍋のコゲから何が分かるか（その9）弥生土鍋の側面加熱痕からみた炊飯方法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
石川考古：282号 |
作成者
小林正史 |
出版者
石川考古学研究会 |
出版年
2004-12 |
掲載ページ
ｐ4-5 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000024866 |
請求記号
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タイトル／記事
日本料理大全 焼場MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
焼場：焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥 |
作成者
日本料理アカデミー‖監修 |
出版者
日本料理アカデミー |
出版年
2024.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001747113 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ﾆ |
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タイトル／記事
ポリ袋で震災食作りMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2013-05-27 |
掲載ページ
27 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000227517 |
請求記号
22-123 |
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タイトル／記事
食品のマイクロ波加熱：膨化乾燥加工技術MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
露木英男‖著 首藤厚‖著 |
出版者
建帛社 |
出版年
1974 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010184115 |
請求記号
588/15 |
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タイトル／記事
雛を育てる 能登町公営塾から 中 生徒の囲い込み加熱 公的支援 危機感、珠洲に飛び火 自治体唯一の高校存続をMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2018-12-26 |
掲載ページ
23 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000028153 |
請求記号
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タイトル／記事
食べ物のひみつを教えます 大豆・米MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
安達修二‖監修 |
出版者
金の星社 |
出版年
2022.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001490223 |
請求記号
619.6/ｱﾀ |
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タイトル／記事
健康調理学MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
川端晶子‖著 大羽和子‖著 |
出版者
学建書院 |
出版年
2015.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000831734 |
請求記号
596/ｶﾜ ｹ |
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タイトル／記事
食品の殺菌：その科学と技術MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高野光男‖著 横山理雄‖著 |
出版者
幸書房 |
出版年
1998.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009810049821 |
請求記号
498.54/10019 |
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タイトル／記事
おいしい!ふしぎ!理科実験スイーツ：とける・ふくらむギフト&デコスイーツMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
WILLこども知育研究所‖編著 ダンノマリコ‖料理 尾嶋好美‖科学監修 |
出版者
金の星社 |
出版年
2021.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001399050 |
請求記号
407/ｳｵ |
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タイトル／記事
遠赤外線の科学：ブームの中の光と影MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高嶋広夫‖著 |
出版者
工業調査会 |
出版年
2000.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910112836 |
請求記号
549.9/10009 |
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タイトル／記事
おいしさをつくる「熱」の科学：料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&AMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
佐藤秀美‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2007.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000054267 |
請求記号
596/ｻﾄ ｵ |
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タイトル／記事
台湾総督府中央研究所農業部彙報 第135号MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
第135号：果実蝿に対する台湾産果実の加熱消毒法の研究 李、檬果、朱欒及び椪柑の加熱消毒試験成績 第2報 |
作成者
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出版者
台湾総督府中央研究所 |
出版年
1937.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100001181350 |
請求記号
610.7/10070/135 |
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タイトル／記事
温野菜とパンの組み立て方：サラダサンドの探求と展開、料理への応用MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ナガタユイ‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2021.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001430894 |
請求記号
596.63/ﾅｶ ｵ |
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タイトル／記事
電子レンジ「こつ」の科学：使い方の疑問に答えるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
肥後温子‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2005.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910660449 |
請求記号
545.88/ﾋｺ ﾃ |
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タイトル／記事
料理の科学：加工・加熱・調味・保存のメカニズムMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
齋藤勝裕‖著 |
出版者
SBクリエイティブ |
出版年
2017.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001052158 |
請求記号
S430/ｻｲ ﾘ |
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タイトル／記事
ポリ袋でかんたん低温真空調理：放っておくだけ!衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
若宮寿子‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2019.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001258402 |
請求記号
596/ﾜｶ ﾎ |
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タイトル／記事
加熱圧締法に依る硬質人造繊維板に関する研究MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
本田隆一∥著 |
出版者
日本レイヨン綜合研究所 |
出版年
1952 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010307868 |
請求記号
586.6/16 |
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タイトル／記事
よくわかる調理学：モデル・コア・カリキュラム対応MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
松本美鈴‖編著 平尾和子‖編著 |
出版者
朝倉書店 |
出版年
2024.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001699948 |
請求記号
596/ﾏﾂ ﾖ |
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タイトル／記事
火入れの探究：アミューズからデザートまで現代フランス料理の最新加熱テクニックMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
旭屋出版編集部‖編著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2015.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000823609 |
請求記号
596.23/ｱｻ ﾋ |
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タイトル／記事
赤外線技術：加熱とその応用MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
赤外線技術連合会施設調査委員会∥編 |
出版者
電気書院 |
出版年
1952 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010307253 |
請求記号
425.5/1 |
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タイトル／記事
学研ハイベスト教科事典 化学MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
学研ネクスト |
出版年
2010.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000406601 |
請求記号
031/ｶﾂ/6 |
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タイトル／記事
調理の科学：基礎から実践までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
吉田勉‖監修 高崎禎子‖編著 小林理恵‖編著 |
出版者
学文社 |
出版年
2020.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001307601 |
請求記号
596/ﾖｼ ﾁ |
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タイトル／記事
新調理の科学：基礎から実践までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高崎禎子‖編著 小林理恵‖編著 |
出版者
学文社 |
出版年
2024.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001664379 |
請求記号
596/ﾀｶ ｼ |
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タイトル／記事
調理学MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
南道子‖編著 舟木淳子‖編著 伊藤美穂‖[著] 畦五月‖[著] 柘植光代‖[著] 端田寛子‖[著] 松藤泰代‖[著] 三宅紀子‖[著] 渡邉智美‖[著] |
出版者
学文社 |
出版年
2025.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001740299 |
請求記号
596/ﾐﾅ ﾁ |
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