| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
料理物語：寛永版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山下 茂∥解説 多田 鉄之助∥補説 |
出版者
多田食味研究所出版局 |
出版年
1974.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910754735 |
請求記号
W596.21/10120 |
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タイトル／記事
熊倉功夫著作集 第7巻MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
第7巻：日本料理文化史 |
作成者
熊倉功夫‖著 |
出版者
思文閣出版 |
出版年
2017.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001091552 |
請求記号
791.08/ｸﾏ ｸ/7 |
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タイトル／記事
日本料理野菜調理ハンドブック：基本の下処理・切り方・味つけMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥田高光‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000968638 |
請求記号
596.37/ｵｸ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理 酢のもの・和えもの 寄せもの・練りもの ご飯ものMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大阪あべの辻調理師専門学校‖[ほか]編 |
出版者
同朋舎出版 |
出版年
1997.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710171867 |
請求記号
596.21/ﾂｼ ﾆ |
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タイトル／記事
マンガでわかる日本料理の常識：日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
長島博‖監修 大崎メグミ‖イラスト |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2021.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001408317 |
請求記号
383.81/ﾅｶ ﾏ |
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タイトル／記事
日本料理全書MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
曽根喜和子‖著 |
出版者
集文館 |
出版年
1984.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010138641 |
請求記号
596.1/65 |
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タイトル／記事
現代日本料理技術事典 4MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
4：焼物・揚物・鍋物篇 |
作成者
阿部 孤柳∥編 小倉 久米雄∥編 |
出版者
ジャパンアート社 |
出版年
1986.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010061335 |
請求記号
596/219/4 |
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タイトル／記事
日本料理献立百科MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
柴田書店 |
出版年
1996 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910748707 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ |
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タイトル／記事
レストランで働く人たち：しごとの現場としくみがわかる!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
戸田恭子‖著 |
出版者
ぺりかん社 |
出版年
2012.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000518965 |
請求記号
673.9/ﾄﾚ |
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タイトル／記事
ママ友、シニア必見 極上ランチで忘年会 ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ／玉寿司せせらぎ通り店／能加万菜Agri／ANAクラウンプラザホテル金沢 日本料理雲海／ANAホリデイ・イン金沢スカイ四川料理鳳凰／金沢ニューグランドホテル フレンチレストラン「ロワ」 中国料理「犀江」 加賀料理「友禅」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國アクタス：341号(2017(平成29)年12月号) |
作成者
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出版者
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出版年
2017-11 |
掲載ページ
p119-122 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000061531 |
請求記号
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タイトル／記事
日本料理惣菜事典MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
志の島忠‖著 |
出版者
講談社 |
出版年
1979.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010101871 |
請求記号
596.1/52 |
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タイトル／記事
定本日本料理 名物MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
主婦の友社‖編 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
1979.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010100332 |
請求記号
596.1/54/1 |
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タイトル／記事
定本日本料理 様式MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
主婦の友社‖編 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
1979.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010100333 |
請求記号
596.1/54/2 |
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タイトル／記事
日本料理美しい京の弁当と仕出し：日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
島谷宗宏‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2015.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000833881 |
請求記号
596.21/ｼﾏ ﾆ |
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タイトル／記事
魚を使い切る：高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
遠藤十士夫‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2018.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001144958 |
請求記号
596.35/ｴﾝ ｻ |
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タイトル／記事
日本料理ガイド：What's what in Japanese restaurants A guide to ordering,eating,and enjoyingMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ロブ・サタホワイト‖著 |
出版者
講談社インターナショナル |
出版年
1996.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710017532 |
請求記号
596.21/ｻﾀ ﾆ |
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タイトル／記事
定本日本料理 会席春夏MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
主婦の友社‖編 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
1979.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010091550 |
請求記号
596.1/54/3 |
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タイトル／記事
定本日本料理 会席秋冬MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
主婦の友社‖編 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
1979.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010100331 |
請求記号
596.1/54/4 |
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タイトル／記事
現代日本料理法総覧 下MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
清水桂一‖編 |
出版者
第一出版 |
出版年
1968 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010245898 |
請求記号
596.21/ｼﾐ ｹ/2 |
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タイトル／記事
日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
江上トミ‖著 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
1962 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010298383 |
請求記号
596.1/12 |
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タイトル／記事
前菜：日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
柴田書店出版部‖編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1982.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010124415 |
請求記号
596.1/60 |
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タイトル／記事
日本料理精説MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
小林梅吉‖著 |
出版者
花家 芸文社(発売) |
出版年
1981.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010114786 |
請求記号
596.1/58 |
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タイトル／記事
庖丁文化論：日本料理の伝統と未来MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
江原恵‖[著] |
出版者
講談社 |
出版年
1974 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010077734 |
請求記号
596.02/7 |
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タイトル／記事
やさしい日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
後藤金吉‖共著 畑耕一郎‖共著 |
出版者
鎌倉書房 |
出版年
1976 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000154257 |
請求記号
596.21/10147 |
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タイトル／記事
日本料理語源集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中村幸平‖著 冬草会‖編 |
出版者
光琳社出版 |
出版年
1990 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010228454 |
請求記号
383.81/ﾅｶ ﾆ |
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