| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
新・現場からの調理フランス語MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
塩川由美‖著 藤原知子‖著 塩川徹‖監修 |
出版者
G.B. |
出版年
2010.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001024387 |
請求記号
596.23/ｼｵ ｼ |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [16]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[16]：四季の行事食 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2021.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001470340 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/16 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [5]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[5]：汁もの |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2020.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001366667 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/5 |
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タイトル／記事
煮物の技術教科書：プロの日本料理 基本から匠の調理まで身につけるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
鈴木隆利‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2019.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001215777 |
請求記号
596.21/ｽｽ ﾆ |
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タイトル／記事
おいしいたまごのはなしMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
峯木眞知子‖共著 小泉昌子‖共著 設樂弘之‖共著 |
出版者
建帛社 |
出版年
2024.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001666857 |
請求記号
648.3/ﾐﾈ ｵ |
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タイトル／記事
キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネスMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
東京ベルエポック製菓調理専門学校‖監修 |
出版者
つちや書店 |
出版年
2024.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001642656 |
請求記号
588.35/ﾄｳ ｷ |
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タイトル／記事
上手に食べて、ずーっと健康!栄養を捨てないシニアの簡単レシピMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
柳沢幸江‖監修 武蔵裕子‖調理指導 |
出版者
家の光協会 |
出版年
2020.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001292453 |
請求記号
498.55/ﾔﾅ ｼ |
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タイトル／記事
「食べること」の進化史：培養肉・昆虫食・3DフードプリンタMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
石川伸一‖著 |
出版者
光文社 |
出版年
2019.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001230801 |
請求記号
S383.8/ｲｼ ﾀ |
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タイトル／記事
料理と科学のおいしい出会い：分子調理が食の常識を変えるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
石川伸一‖著 |
出版者
化学同人 |
出版年
2014.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000759815 |
請求記号
498.53/ｲｼ ﾘ |
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タイトル／記事
スペイン料理の本格調理技術：気軽なバルメニューから、本格派の一品料理まで。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
旭屋出版 |
出版年
2014.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000792126 |
請求記号
596.23/ｽﾍ |
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タイトル／記事
ラーメン最新技術：人気店の素材選び、味の構成、技と工夫MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
旭屋出版編集部‖編 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2015.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000855723 |
請求記号
596.38/ｱｻ ﾗ |
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タイトル／記事
秘伝おかずづくり：調理の“コツ”と“なぜ”MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
松本仲子‖監修 高城順子‖監修 |
出版者
日本放送出版協会 |
出版年
1996.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710006325 |
請求記号
596/332 |
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タイトル／記事
私がつくったお食事どうぞ：Cooking recipes for teensMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
婦人之友社編集部‖編 |
出版者
婦人之友社 |
出版年
1993.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710015131 |
請求記号
596/10079 |
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タイトル／記事
水産物の利用：原料から加工・調理までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山中英明‖共著 田中宗彦‖共著 |
出版者
成山堂書店 |
出版年
2007.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000023624 |
請求記号
667/ﾔﾏ ｽ |
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タイトル／記事
臨床栄養師：その役割と活動の展開MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
細谷憲政‖編著 中村丁次‖編著 |
出版者
第一出版 |
出版年
1995.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910746665 |
請求記号
498.1/10152 |
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タイトル／記事
ひとりでも安心手料理：炎のない調理のすすめMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
坂本広子‖著 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
1993.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910744435 |
請求記号
596/10561 |
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タイトル／記事
六カ国製菓用語対訳辞典：日仏英独伊西MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
吉田菊次郎‖著 |
出版者
イマージュ 扶桑社(発売) |
出版年
2006.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910725199 |
請求記号
588.3/ﾖｼ ﾛ |
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タイトル／記事
高校生レストラン、行列の理由。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
村林新吾‖著 |
出版者
伊勢新聞社 |
出版年
2010.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000399169 |
請求記号
673.97/ﾑﾗ ｺ |
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タイトル／記事
こだわり蕎麦屋を開くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大野修‖著 大阪あべの辻調理師専門学校‖監修 |
出版者
ぺりかん社 |
出版年
2004.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910524243 |
請求記号
673.971/ｵｵ ｺ |
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タイトル／記事
調理施設の衛生管理：食品衛生の基本!!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
丸山務‖監修 高谷幸‖監修 |
出版者
日本食品衛生協会 |
出版年
2009.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000226871 |
請求記号
498.54/ﾏﾙ ﾁ |
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タイトル／記事
再現!世界の軍隊グルメ [1]：戦士の食卓MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
水梨由佳‖文・調理・撮影 白石光‖歴史監修 |
出版者
大日本絵画 |
出版年
2022.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001549597 |
請求記号
596/ﾐｽ ｻ |
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タイトル／記事
シャルキュトリー教本：フランスの食文化が生んだ肉加工品の調理技法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
荻野伸也‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2014.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000785004 |
請求記号
596.33/ｵｷ ｼ |
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タイトル／記事
調理科学MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
浦上智子‖著 |
出版者
理工学社 |
出版年
1977 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010278457 |
請求記号
596/171 |
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タイトル／記事
調理科学ノートMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
元山正‖著 |
出版者
第一出版 |
出版年
1972 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010148370 |
請求記号
596/127 |
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タイトル／記事
調理のポイントMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
角孝之‖著 |
出版者
幸書房 |
出版年
1982 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010134310 |
請求記号
596/10146 |
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