香り、うま味、のど越し◎ MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2016-09-22
掲載ページ ： 16
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
小さな実に|うま味凝縮 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 読売：朝刊
掲載日 ： 2021-10-16
掲載ページ ： 23
地域 ： 加賀市
種別 ： 新聞記事
「搾り」うま味を凝縮 能美の農口酒造で始まる MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2014-11-21
掲載ページ ： 19
地域 ： 能美市
種別 ： 新聞記事
志賀原発２号機の波紋 地元 国内最大級に身構える ソロバンはじく商工者 １号機「うま味なし」の声も 反対派は「早すぎる」 北電 安全確かめゴーサイン トップ人事も絡む？ 「社長退任の花道に」 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 1993-06-06
地域 ： 石川県・北陸
種別 ： 新聞記事
池田菊苗：うま味の素「グルタミン酸」発見 MYブックリストに登録
作成者 ： 清水洋美‖文 里見和彦‖絵
出版者 ： 汐文社
出版年 ： 2021.3
種別 ： 図書
甘さ控えめ|うま味も|能登ワイン|新作ロゼきょう発売 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2021-04-09
掲載ページ ： 17
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
「クオネス」の白 ８月販売 穴水・能登ワイン木樽使いうま味 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2015-06-06
掲載ページ ： 19
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
県議会一般質問 能登牛 うま味向上へ ブランドＰＲ 肥育方法確立図る 不正経理 県警が自主調査実施 公表時期や対象に触れず 観光特使 秋めどに５００人委嘱 男女共同参画 １４市町が条例制定 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2010-06-12
掲載ページ ： 17
地域 ： 石川県・北陸
種別 ： 新聞記事
米粉育ちの豚 人気上々 ＪＡ石川かほく 肉にうま味乗る 愛称は豚輝 青山さん命名 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2012-09-15
掲載ページ ： 21
地域 ： かほく市
種別 ： 新聞記事
<いい味 見つけた> かきのうま味 心ゆくまで かき処 海（七尾市） MYブックリストに登録
掲載紙 ： 読売：朝刊
掲載日 ： 2014-02-28
掲載ページ ： 30
地域 ： 七尾市
種別 ： 新聞記事
タンパク質・アミノ酸の科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 岸恭一‖監修 西村敏英‖監修 日本必須アミノ酸協会‖編
出版者 ： 工業調査会
出版年 ： 2007.3
種別 ： 図書
味の文化史 MYブックリストに登録
作成者 ： 河野友美‖著
出版者 ： 世界書院
出版年 ： 1997.12
種別 ： 図書
加賀の賢者―近代日本を支えた人々＜第七回＞池田菊苗（三）うま味の発見とその工業化 MYブックリストに登録
著者 ： 加賀乙彦
掲載誌 ： 北國文華
巻号 ： ２３号
出版年 ： 2005-09
掲載ページ ： ｐ75-83
種別 ： 雑誌記事
「楽しくつければおいしくなる」麹が引き出すうま味、思い出、文化 MYブックリストに登録
著者 ： 敷波澄子 飛永紀子
掲載誌 ： 北國文華
巻号 ： ３１号
出版年 ： 2007-03
掲載ページ ： ｐ68-73
種別 ： 雑誌記事
長芋新品種の生産量を倍増 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2015-02-06
掲載ページ ： 27
地域 ： かほく市
種別 ： 新聞記事
加賀の賢者―近代日本を支えた人々＜第五回＞池田菊苗（一）夏目漱石の親友でうま味研究の大家 MYブックリストに登録
著者 ： 加賀乙彦
掲載誌 ： 北國文華
巻号 ： ２１号
出版年 ： 2004-09
掲載ページ ： ｐ59-67
種別 ： 雑誌記事
グルタミン酸の科学：うま味から神経伝達まで MYブックリストに登録
作成者 ： 栗原堅三‖[ほか]著
出版者 ： 講談社
出版年 ： 2000.12
種別 ： 図書
うま味：味覚と食行動 MYブックリストに登録
作成者 ： 河村洋二郎‖編著
出版者 ： 共立出版
出版年 ： 1993.5
種別 ： 図書
世界文化遺産和食の栄養学 専門家が長寿効果を分析 理にかなった「一汁三菜」 低カロリーの「うま味」駆使 MYブックリストに登録
掲載誌 ： 北國アクタス
巻号 ： 295号
出版年 ： 2014-01
掲載ページ ： p12-21
種別 ： 雑誌記事
だしの科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 的場輝佳‖編 外内尚人‖編
出版者 ： 朝倉書店
出版年 ： 2017.5
種別 ： 図書
凍り野菜レシピ：うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短! MYブックリストに登録
作成者 ： 是友麻希‖著
出版者 ： 池田書店
出版年 ： 2015.9
種別 ： 図書
「うま味」を発見した男：小説・池田菊苗 MYブックリストに登録
作成者 ： 上山明博‖著
出版者 ： PHP研究所
出版年 ： 2011.6
種別 ： 図書
だし=うま味の事典 MYブックリストに登録
作成者 ： 星名桂治‖著 栗原堅三‖著 二宮くみ子‖著
出版者 ： 東京堂出版
出版年 ： 2014.11
種別 ： 図書
味の世界史：香辛料から砂糖、うま味調味料まで MYブックリストに登録
作成者 ： 玉木俊明‖著
出版者 ： SBクリエイティブ
出版年 ： 2024.11
種別 ： 図書
和食とうま味のミステリー：国産麴菌オリゼがつむぐ千年の物語 MYブックリストに登録
作成者 ： 北本勝ひこ‖著
出版者 ： 河出書房新社
出版年 ： 2016.3
種別 ： 図書
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