| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
日本料理の歴史MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
熊倉功夫‖著 |
出版者
吉川弘文館 |
出版年
2007.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000084524 |
請求記号
383.816/ｸﾏ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理飾り切り教本：魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通りMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
島谷宗宏‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2016.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000948912 |
請求記号
596.21/ｼﾏ ﾆ |
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タイトル／記事
銀座小十の料理歳時記十二カ月：献立にみる日本の節供と守破離のこころMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥田透‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2022.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001485065 |
請求記号
596.21/ｵｸ ｷ |
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タイトル／記事
大根料理大全：料理人が知っておきたい素材を生かす大根仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
橋本幹造‖料理 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2024.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001703169 |
請求記号
596.37/ﾊｼ ﾀ |
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タイトル／記事
さかな割烹：魚介が主役の日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
原田実‖著 武澤剛志‖著 山本晴彦‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2019.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001231007 |
請求記号
596.35/ﾊﾗ ｻ |
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タイトル／記事
春夏秋冬の日本料理：人気の日本料理 2 一流板前が手ほどきする 完全保存版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
世界文化社 |
出版年
1998.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009810017004 |
請求記号
596.21/10126/2 |
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タイトル／記事
日本料理 造り・汁ものMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻調理師専門学校‖編 辻日本料理専門カレッジ‖編 |
出版者
同朋舎出版 |
出版年
1993.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910083713 |
請求記号
596.21/ﾂｼ ﾆ |
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タイトル／記事
魯山人美味の真髄：魯山人が究めた食の心とかたちMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
平野雅章‖著 |
出版者
リヨン社 二見書房(発売) |
出版年
1997.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710182997 |
請求記号
596/10006 |
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タイトル／記事
和食と日本文化：日本料理の社会史MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
原田信男‖著 |
出版者
小学館 |
出版年
2005.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910678594 |
請求記号
383.81/10096 |
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タイトル／記事
食生活語彙五種便覧MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
川上行蔵‖著 小出昌洋‖編 |
出版者
岩波書店 |
出版年
2006.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910702599 |
請求記号
383.81/ｶﾜ ｼ |
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タイトル／記事
What's What in Japanese Restaurants：A Guide to Ordering,Eating,and Enjoying：日本料理ガイド 英文版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
SatterwhiteRobb‖著 |
出版者
講談社インターナショナル |
出版年
2011.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000835380 |
請求記号
E596/SA W |
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タイトル／記事
現代日本料理技術事典 3MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
阿部 孤柳∥編 小倉 久米雄∥編 |
出版者
ジャパンアート社 |
出版年
1986.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010061336 |
請求記号
596/219/3 |
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タイトル／記事
現代日本料理技術事典 2MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
阿部 孤柳∥編 小倉 久米雄∥編 |
出版者
ジャパンアート社 |
出版年
1986.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010061337 |
請求記号
596/219/2 |
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タイトル／記事
現代日本料理技術事典 1MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
阿部 孤柳∥編 小倉 久米雄∥編 |
出版者
ジャパンアート社 |
出版年
1986.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010061338 |
請求記号
596/219/1 |
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タイトル／記事
仙人料理・月曜会MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
川村昇陽∥著 |
出版者
仙人料理月曜会 |
出版年
1984.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010327961 |
請求記号
596/213 |
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タイトル／記事
摘草料理：京 花背MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中東吉次∥著 |
出版者
淡交社 |
出版年
1989.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010329232 |
請求記号
596.3/10045 |
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タイトル／記事
野菜調理の基礎：下処理・切り方・味つけの技法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥田高光‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2000.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910125201 |
請求記号
596.37/10007 |
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タイトル／記事
「大志満」のおもてなし和食：人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ84MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
石井修造‖著 |
出版者
河出書房新社 |
出版年
2002.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910368973 |
請求記号
596.21/ｲｼ ｵ |
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タイトル／記事
「職場体験学習」にすぐ役立つ本 6MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
6：飲食の職場 レストラン ファーストフード店 日本料理店 |
作成者
森茂‖監修 |
出版者
学研 |
出版年
2003.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910408333 |
請求記号
366.2/ﾓｼ/6 |
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タイトル／記事
日本料理文化史：懐石を中心にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
熊倉功夫‖[著] |
出版者
講談社 |
出版年
2020.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001334071 |
請求記号
B383.81/ｸﾏ ﾆ |
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タイトル／記事
英語で日本料理：対訳MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
畑耕一郎‖編 近藤一樹‖編 |
出版者
講談社 |
出版年
1997.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000860343 |
請求記号
596.21/ﾊﾀ ｴ |
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タイトル／記事
日本料理：イラスト・調理方法・手順付きMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻勲‖著 |
出版者
辻学園調理技術専門学校 ジャパンクッキングセンター(発売) |
出版年
1998.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009810045170 |
請求記号
596.21/ﾂｼ ﾆ |
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タイトル／記事
伝統の包丁さばき巧み、金沢のホテルで「五位の鯉」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-11-06 |
掲載ページ
19 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000313311 |
請求記号
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タイトル／記事
現代日本料理技術事典 6MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
6：刺身・酢物・和え物 |
作成者
阿部 孤柳∥編 小倉 久米雄∥編 |
出版者
ジャパンアート社 |
出版年
1987.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010061333 |
請求記号
596/219/6 |
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タイトル／記事
現代日本料理技術事典 5MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
5：煮物・蒸物・汁物 |
作成者
阿部 孤柳∥編 小倉 久米雄∥編 |
出版者
ジャパンアート社 |
出版年
1987.2 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
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ID
1005010061334 |
請求記号
596/219/5 |
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