| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
もっとわかるイタリア3大チーズ：チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
本間るみ子‖[著] |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2020.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001294203 |
請求記号
648.18/ﾎﾝ ﾓ |
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タイトル／記事
ゼロから始めるシードル醸造所：リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデルMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
小野司‖著 蓮見よしあき‖著 |
出版者
虹有社 |
出版年
2020.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001351318 |
請求記号
588.55/ｵﾉ ｾ |
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タイトル／記事
牛乳をめぐる10の神話MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
エリーズ・ドゥソルニエ‖著 井上太一‖訳 |
出版者
緑風出版 |
出版年
2020.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001319662 |
請求記号
648.1/ﾄｳ ｷ |
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タイトル／記事
カビの取扱説明書MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
浜田信夫‖著 |
出版者
KADOKAWA |
出版年
2020.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001325933 |
請求記号
465.8/ﾊﾏ ｶ |
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タイトル／記事
みそ活。：今日からはじめる簡単みそ汁習慣 毎日を助けるおみそ汁とみその本MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
平山由香‖著 |
出版者
京阪神エルマガジン社 |
出版年
2020.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001316608 |
請求記号
596.21/ﾋﾗ ﾐ |
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タイトル／記事
醸造学各論要義MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
黒野勘六‖著 |
出版者
日本醸造協会 |
出版年
1928 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001102572 |
請求記号
588.51/ｸﾛ ｼ |
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タイトル／記事
地図で識る世界のワイン：ソムリエ・ワインエキスパート試験対応MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
西村淳一‖作 レコール・デュ・ヴァン‖監修 |
出版者
講談社ビーシー 講談社(発売) |
出版年
2017.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001064362 |
請求記号
588.55/ﾆｼ ﾁ |
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タイトル／記事
発酵はおいしい!：イラストで読む世界の発酵食品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ferment books‖著 おのみさ‖著 |
出版者
パイインターナショナル |
出版年
2019.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001284803 |
請求記号
588.51/ﾌｱ ﾊ |
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タイトル／記事
おごっそうの玉手箱：レシピ集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
新海桂子‖著 |
出版者
山梨日日新聞社 |
出版年
2020.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001312239 |
請求記号
596.21/ｼﾝ ｵ |
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タイトル／記事
からだが整う“ひと晩発酵みそ”：炊飯器で作れる 減塩でヘルシー おいしさ&免疫力アップMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
榎本美沙‖著 |
出版者
主婦と生活社 |
出版年
2021.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001463979 |
請求記号
596/ｴﾉ ｶ |
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タイトル／記事
手軽においしく発酵食のレシピ：いつもの食事に取り入れやすい簡単88レシピMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
真野遙‖監修 |
出版者
成美堂出版 |
出版年
2021.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001420017 |
請求記号
596/ﾏﾉ ﾃ |
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タイトル／記事
発酵学の革命：マイヤーホッフと酒の旅MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
木村光‖著 |
出版者
京都大学学術出版会 |
出版年
2020.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001330402 |
請求記号
289.3/ﾏｲ ﾊ |
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タイトル／記事
塩麴・甘酒・キムチで作る小鍋：発酵食品でうまみ3倍!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
武蔵裕子‖著 |
出版者
新星出版社 |
出版年
2019.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001265473 |
請求記号
596/ﾑｻ ｼ |
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タイトル／記事
酸っぱいは元気のもと：人生を笑顔で、豊かに生きるための38の教訓MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
小泉武夫‖著 |
出版者
海竜社 |
出版年
2019.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001225439 |
請求記号
588.51/ｺｲ ｽ |
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タイトル／記事
からだが整う発酵おつまみ：免疫力が上がる、おいしくなるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
真藤舞衣子‖著 |
出版者
立東舎 リットーミュージック(発売) |
出版年
2020.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001321102 |
請求記号
596/ｼﾝ ｶ |
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タイトル／記事
醬の発酵料理帖：料理が驚くほどおいしくなる古くて新しい“うまみの素”MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
清水紫織‖著 |
出版者
山と溪谷社 |
出版年
2025.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001743332 |
請求記号
596/ｼﾐ ﾋ |
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タイトル／記事
発酵食レストラン厨オリゼ(七尾市）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
能登：51号 |
作成者
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出版者
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出版年
2023-03 |
掲載ページ
ｐ22-23 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000035372 |
請求記号
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タイトル／記事
【発酵王国 里山里海のめぐみと】② カネヨ醤油 志賀 舌を信じ伝統に挑むMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2017-01-07 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000011236 |
請求記号
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タイトル／記事
【発酵王国 里山里海のめぐみと】③ かぶらずし 羽咋 誇りと人 醸すこうじMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2017-01-08 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000011240 |
請求記号
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タイトル／記事
発酵食品礼讃MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
小泉武夫‖著 |
出版者
文芸春秋 |
出版年
1999.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910080940 |
請求記号
588.5/10062 |
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タイトル／記事
発酵：ミクロの巨人たちの神秘MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
小泉武夫‖著 |
出版者
中央公論社 |
出版年
1989.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010203781 |
請求記号
588.5/118 |
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タイトル／記事
煙草論MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
〔専売局〕∥編 |
出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
古典籍 |
資料群
森田文庫 |
ID
B101001290 |
請求記号
11函/19 |
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タイトル／記事
放置竹林対策 うまい案 伸びた竹 発酵させて食用に 金沢の元シェフ「簡単にできる、広めたい」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2023-07-02 |
掲載ページ
27 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000387661 |
請求記号
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タイトル／記事
発酵食品を手作りする宿 民宿ふらっと(能登町）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
能登：25号 |
作成者
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出版者
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出版年
2016-10 |
掲載ページ
ｐ7 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000037916 |
請求記号
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タイトル／記事
能登で造られる主ないしり/能登の発酵食文化に注目MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
能登：12号 |
作成者
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出版者
地産地消文化情報誌『能登』編集室 |
出版年
2013-07 |
掲載ページ
ｐ14-18 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000040382 |
請求記号
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