| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
ひなたとひかり 7MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高杉六花‖作 万冬しま‖絵 |
出版者
講談社 |
出版年
2024.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001684698 |
請求記号
913.6/ﾀﾋ/7 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [3]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[3]：すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274602 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/3 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [6]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[6]：魚のおかず いわし・さばなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274604 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/6 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [8]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[8]：肉・豆腐・麩のおかず |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274605 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/8 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [10]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[10]：野菜のおかず 秋から冬 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274606 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/10 |
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タイトル／記事
マギーキッチンサイエンス：食材から食卓までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
Harold McGee‖著 香西みどり‖監訳 北山薫‖訳 北山雅彦‖訳 |
出版者
共立出版 |
出版年
2008.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000178422 |
請求記号
596/ﾏｷ ﾏ |
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タイトル／記事
おいしさを逃さない「うま味」方程式：その料理、つくり方間違ってます。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修 |
出版者
講談社 |
出版年
2020.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001326421 |
請求記号
596/ﾄｳ ｵ |
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タイトル／記事
加賀藩治要資料 [21]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[21]：蝦夷地臨時出張調理 5上 |
作成者
未刊資料複写会∥編 |
出版者
未刊資料複写会 |
出版年
1968.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710029608 |
請求記号
KW209.5/64/21-5-1 |
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タイトル／記事
織姫市場カラー野菜レシピMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
[石川県農林水産部里山振興室] |
出版年
2020.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100001369652 |
請求記号
K596/1158 |
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タイトル／記事
真空調理の全技法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
谷孝之‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1989.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010204319 |
請求記号
596.3/46 |
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タイトル／記事
調理と理論MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山崎清子‖共著 島田キミエ‖共著 |
出版者
同文書院 |
出版年
1968 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010265288 |
請求記号
596.4/16 |
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タイトル／記事
調理科学実験とその応用MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
浦上智子‖編著 |
出版者
理工学社 |
出版年
1980.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010104840 |
請求記号
596/184 |
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タイトル／記事
復刻 軍隊調理法：元祖男の料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
講談社 |
出版年
1982.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010117090 |
請求記号
596/10160 |
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タイトル／記事
図説調理の基本：包丁法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
河野 貞子∥著 |
出版者
新思潮社 |
出版年
1971.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910711320 |
請求記号
596/10535 |
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タイトル／記事
操作別調理学実習MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中野 和子∥[ほか]共著 |
出版者
同文書院 |
出版年
1984.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910711321 |
請求記号
596/10536 |
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タイトル／記事
実践講座学校給食 10MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
10：調理 |
作成者
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出版者
名著編纂会 |
出版年
1987 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910752416 |
請求記号
374.9/10053/10 |
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タイトル／記事
近代料理書集成 第12巻：日本の食文化史MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
第12巻：戦時下の料理 2 |
作成者
江原絢子‖編・解説 |
出版者
クレス出版 |
出版年
2013.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000628985 |
請求記号
596.08/ｴﾊ ｷ/12 |
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タイトル／記事
クラブ活動アイデアブック 4MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
4：料理クラブ |
作成者
杉田洋‖監修 |
出版者
フレーベル館 |
出版年
2010.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000405513 |
請求記号
375.1/ｽｸ/4 |
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タイトル／記事
子どもの食と栄養：「生きる力」を育むためにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
青木三惠子‖編著 |
出版者
講談社 |
出版年
2020.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001310724 |
請求記号
493.983/ｱｵ ｺ |
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タイトル／記事
エコ・クッキングで地球を救え!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
三神彩子‖作 東京ガス「食」情報センター‖監修 |
出版者
近代映画社 |
出版年
2007.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000041674 |
請求記号
596/ﾐ |
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タイトル／記事
料理をおいしくする包丁の使い方：野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻調理師専門学校‖編 |
出版者
ナツメ社 |
出版年
2000.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910146610 |
請求記号
596.21/10064 |
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タイトル／記事
その調理、9割の栄養捨ててます!：プロも絶賛体が変わる食べ方のコツMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修 |
出版者
世界文化社 |
出版年
2017.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001028450 |
請求記号
498.55/ﾄｳ ｿ |
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タイトル／記事
誰でも1回で味が決まるロジカル調理：レシピなしでおいしく作れるようになる おいしく感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ1%MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
前田量子‖監修 主婦の友社‖編 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
2018.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001125542 |
請求記号
596/ﾏｴ ﾀ |
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タイトル／記事
JA全農広報部さんにきいた世界一おいしい野菜の食べ方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
JA全農広報部‖監修 |
出版者
KADOKAWA |
出版年
2022.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001514845 |
請求記号
596.37/ｾﾝ ｼ |
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タイトル／記事
電気パンの歴史・教育・科学：陸軍炊事自動車を起源とし現代のパン粉製造に続く日本の電極式調理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
内田隆‖著 青木孝‖著 |
出版者
大学教育出版 |
出版年
2023.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001565337 |
請求記号
545.88/ｳﾁ ﾃ |
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