「腐る」というすごい科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 齋藤勝裕‖著
出版者 ： シーアンドアール研究所
出版年 ： 2023.6
種別 ： 図書
麴の発酵クリームと発酵おやつ：乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ 天使の台所 MYブックリストに登録
作成者 ： こいけかおる‖著
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2023.10
種別 ： 図書
地図で識る世界のワイン：ソムリエ・ワインエキスパート試験対応 MYブックリストに登録
作成者 ： 西村淳一‖作 レコール・デュ・ヴァン‖監修
出版者 ： 講談社ビーシー 講談社(発売)
出版年 ： 2017.8
種別 ： 図書
鰹節にんべんのつゆの素レシピ：和食からエスニックまで、お家にある調味料をフル活用! 創業315年のかつお節企業公認 だしの効いた64品 MYブックリストに登録
作成者 ： にんべん‖監修
出版者 ： ワニブックス
出版年 ： 2014.1
種別 ： 図書
日本の味と世界の味 MYブックリストに登録
作成者 ： 小泉武夫‖著
出版者 ： 岩波書店
出版年 ： 2002.7
種別 ： 図書
つくってみよう滋賀の味：山の幸野の幸湖の幸 MYブックリストに登録
作成者 ： 滋賀の食事文化研究会‖著
出版者 ： サンライズ出版
出版年 ： 2001.10
種別 ： 図書
食の安全とスローフード [4] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [4]：食・加工する知恵
作成者 ： 中村靖彦‖監修
出版者 ： 教育画劇
出版年 ： 2003.4
種別 ： 図書
菌が地球を救う!：あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする MYブックリストに登録
作成者 ： 小泉武夫‖著
出版者 ： 宝島社
出版年 ： 2007.9
種別 ： 図書
しょうゆ麴でもっとおいしい日々のごはん：減塩&発酵パワー満載!いしる麴でアジアンも! MYブックリストに登録
作成者 ： 小紺有花‖著
出版者 ： 河出書房新社
出版年 ： 2012.8
種別 ： 図書
月刊文化財 昭和38年11～令和5年3：文化財 MYブックリストに登録
作成者 ： 文化庁‖監修 文化庁文化財保護部
出版者 ： 第一法規
出版年 ： 1963.10
種別 ： 雑誌巻号
再現!古代ビールの考古学：化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅 MYブックリストに登録
作成者 ： パトリック・E.マクガヴァン‖著 きはらちあき‖訳
出版者 ： 築地書館
出版年 ： 2024.6
種別 ： 図書
免疫力を上げる!発酵食レシピ：塩麴・しょうゆ麴・甘酒で作る MYブックリストに登録
作成者 ： 小紺有花‖著
出版者 ： 河出書房新社
出版年 ： 2020.8
種別 ： 図書
糀の提案帖：砂糖なし。お家で作る万能発酵調味料 MYブックリストに登録
作成者 ： こころのたね。yasuyo‖著
出版者 ： エムディエヌコーポレーション インプレス(発売)
出版年 ： 2024.1
種別 ： 図書
麴のレシピ帖：はじめてでもこれならできる からだとこころがととのう、きれいになれる MYブックリストに登録
作成者 ： まむまむ‖著
出版者 ： 主婦の友社
出版年 ： 2024.4
種別 ： 図書
ていねいを探す旅 5：北陸ジェネレーション MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 5：やさしさをつなぐ道
出版者 ： 中日本高速道路金沢支社
出版年 ： 2024.9
種別 ： 図書
エンジョイ!クラフトビール：人生最高の一杯を求めて MYブックリストに登録
作成者 ： スコット・マーフィー‖著 岩田リョウコ‖著
出版者 ： KADOKAWA
出版年 ： 2020.4
種別 ： 図書
おごっそうの玉手箱：レシピ集 MYブックリストに登録
作成者 ： 新海桂子‖著
出版者 ： 山梨日日新聞社
出版年 ： 2020.3
種別 ： 図書
サライ 平成30年1月号～2023年2月号 MYブックリストに登録
作成者 ： 小学館
出版者 ： 小学館
出版年 ： 1989.9.7
種別 ： 雑誌巻号
「乳酸発酵漬け」の作りおき：野菜、乾物、果実、肉・魚から、米みそ、豆みそ、中国の発酵調味料まで MYブックリストに登録
作成者 ： 荻野恭子‖著
出版者 ： 文化学園文化出版局
出版年 ： 2017.5
種別 ： 図書
発酵食品の歴史：ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで MYブックリストに登録
作成者 ： クリスティーン・ボームガースバー‖著 井上廣美‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2021.9
種別 ： 図書
麻井宇介著作選：風土に根ざした輝ける日本ワインのために MYブックリストに登録
作成者 ： 麻井宇介‖著
出版者 ： イカロス出版
出版年 ： 2018.10
種別 ： 図書
THE JAPANESE Saké BIBLE：Everything You Need to Know about GREAT SAKÉ With Tasting Notes and Scores for Over 100 Top Brands MYブックリストに登録
作成者 ： ブライアン・アッシュクラフト‖著 江口崇‖著
出版者 ： チャールズ・イー・タトル出版
出版年 ： 2020.11
種別 ： 図書
日本の酒・世界の酒 2020：知りたいお酒がすぐわかる総合ガイド MYブックリストに登録
出版者 ： 産経広告社
出版年 ： 2020.4
種別 ： 図書
極限環境生物の産業展開 MYブックリストに登録
作成者 ： 今中忠行‖監修
出版者 ： シーエムシー出版
出版年 ： 2019.6
種別 ： 図書
キャベツと白菜の歴史 MYブックリストに登録
作成者 ： メグ・マッケンハウプト‖著 角敦子‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2019.4
種別 ： 図書
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