藤井恵さんの体にいい和食ごはん：発酵食品と体にやさしい食材のおいしいレシピ140品 MYブックリストに登録
作成者 ： 藤井恵‖著
出版者 ： 学研プラス
出版年 ： 2017.11
種別 ： 図書
美しい世界のチーズの教科書 MYブックリストに登録
作成者 ： トリスタン・シカール‖著 ヤニス・ヴァルツィコス‖イラスト 河清美‖訳
出版者 ： パイインターナショナル
出版年 ： 2021.3
種別 ： 図書
現場で役立つ食品微生物Q&A MYブックリストに登録
作成者 ： 小久保彌太郎‖編著
出版者 ： 中央法規出版
出版年 ： 2021.7
種別 ： 図書
古代ワインの謎を追う：ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー MYブックリストに登録
作成者 ： ケヴィン・ベゴス‖著 矢沢聖子‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2022.6
種別 ： 図書
自然派ワインをはじめよう：“おいしい”を知っている人がこっそり教える毎日飲みたいヴァン・ナチュール68 MYブックリストに登録
作成者 ： 鈴木純子‖著
出版者 ： KADOKAWA
出版年 ： 2022.4
種別 ： 図書
ヨーグルトの歴史 MYブックリストに登録
作成者 ： ジューン・ハーシュ‖著 富原まさ江‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2021.9
種別 ： 図書
麴のおいしいおかず：体にいい! MYブックリストに登録
作成者 ： 小泉武夫‖監修
出版者 ： KADOKAWA
出版年 ： 2018.6
種別 ： 図書
もっとわかるイタリア3大チーズ：チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る MYブックリストに登録
作成者 ： 本間るみ子‖[著]
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2020.1
種別 ： 図書
発酵ベジあんのおかずとおやつ：砂糖不使用。麴と野菜、炊飯器だけでできる! MYブックリストに登録
作成者 ： 木村幸子‖著 藤井寛‖監修
出版者 ： WAVE出版
出版年 ： 2020.10
種別 ： 図書
日本菌類百選：きのこ・カビ・酵母と日本人 MYブックリストに登録
作成者 ： 日本菌学会‖編著
出版者 ： 八坂書房
出版年 ： 2020.8
種別 ： 図書
古代の食生活：食べる・働く・暮らす MYブックリストに登録
作成者 ： 吉野秋二‖著
出版者 ： 吉川弘文館
出版年 ： 2020.9
種別 ： 図書
牛乳をめぐる10の神話 MYブックリストに登録
作成者 ： エリーズ・ドゥソルニエ‖著 井上太一‖訳
出版者 ： 緑風出版
出版年 ： 2020.5
種別 ： 図書
カビの取扱説明書 MYブックリストに登録
作成者 ： 浜田信夫‖著
出版者 ： KADOKAWA
出版年 ： 2020.6
種別 ： 図書
みそ活。：今日からはじめる簡単みそ汁習慣 毎日を助けるおみそ汁とみその本 MYブックリストに登録
作成者 ： 平山由香‖著
出版者 ： 京阪神エルマガジン社
出版年 ： 2020.4
種別 ： 図書
「腐る」というすごい科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 齋藤勝裕‖著
出版者 ： シーアンドアール研究所
出版年 ： 2023.6
種別 ： 図書
麴の発酵クリームと発酵おやつ：乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ 天使の台所 MYブックリストに登録
作成者 ： こいけかおる‖著
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2023.10
種別 ： 図書
地図で識る世界のワイン：ソムリエ・ワインエキスパート試験対応 MYブックリストに登録
作成者 ： 西村淳一‖作 レコール・デュ・ヴァン‖監修
出版者 ： 講談社ビーシー 講談社(発売)
出版年 ： 2017.8
種別 ： 図書
鰹節にんべんのつゆの素レシピ：和食からエスニックまで、お家にある調味料をフル活用! 創業315年のかつお節企業公認 だしの効いた64品 MYブックリストに登録
作成者 ： にんべん‖監修
出版者 ： ワニブックス
出版年 ： 2014.1
種別 ： 図書
おごっそうの玉手箱：レシピ集 MYブックリストに登録
作成者 ： 新海桂子‖著
出版者 ： 山梨日日新聞社
出版年 ： 2020.3
種別 ： 図書
お酒の経済学：日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで MYブックリストに登録
作成者 ： 都留康‖著
出版者 ： 中央公論新社
出版年 ： 2020.7
種別 ： 図書
サライ 平成30年1月号～2023年2月号 MYブックリストに登録
作成者 ： 小学館
出版者 ： 小学館
出版年 ： 1989.9.7
種別 ： 雑誌巻号
日本酒の起源：カビ・麴・酒の系譜 MYブックリストに登録
作成者 ： 上田誠之助‖著
出版者 ： 八坂書房
出版年 ： 2020.1
種別 ： 図書
つづくをたべる食堂 MYブックリストに登録
作成者 ： 相馬夕輝‖著
出版者 ： D&DEPARTMENT PROJECT
出版年 ： 2024.2
種別 ： 図書
「乳酸発酵漬け」の作りおき：野菜、乾物、果実、肉・魚から、米みそ、豆みそ、中国の発酵調味料まで MYブックリストに登録
作成者 ： 荻野恭子‖著
出版者 ： 文化学園文化出版局
出版年 ： 2017.5
種別 ： 図書
発酵食品の歴史：ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで MYブックリストに登録
作成者 ： クリスティーン・ボームガースバー‖著 井上廣美‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2021.9
種別 ： 図書
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