アマゾンの料理人：世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所 MYブックリストに登録
作成者 ： 太田哲雄‖著
出版者 ： 講談社
出版年 ： 2018.1
種別 ： 図書
辻静雄ライブラリー 5 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 5：フランス料理を築いた人びと
作成者 ： 辻静雄‖著
出版者 ： 復刊ドットコム
出版年 ： 2013.11
種別 ： 図書
料理人のためのジビエガイド：上手な選び方と加工・料理 MYブックリストに登録
作成者 ： 神谷英生‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2014.10
種別 ： 図書
直伝!釣りたての食卓：漁父・料理人に伝わる釣魚の食べ方 MYブックリストに登録
作成者 ： 桜多吾作‖著
出版者 ： パンローリング
出版年 ： 2015.2
種別 ： 図書
江戸期料理人の記録：料理秘伝并調理秘録 MYブックリストに登録
作成者 ： 海野岩美‖著
出版者 ： 新宿調理師専門学校出版部 近代文芸社(発売)
出版年 ： 1994.12
種別 ： 図書
レストランで働く人たち：しごとの現場としくみがわかる! MYブックリストに登録
作成者 ： 戸田恭子‖著
出版者 ： ぺりかん社
出版年 ： 2012.1
種別 ： 図書
加賀に眠る料理資料 「藩お抱え」の誇りを示す 観光資源の価値秘める 違いを認識 梅焼きは不面目 綿抜豊昭筑波大大学院教授 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2008-01-17
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
藩主が食べた「じぶ」 具は鴨肉とワサビだけ すだれ麩なし 筑波大大学院生 大友さん研究 古文書を翻刻、再現 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2005-03-30
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
食彩都１ 伝統編 加賀藩料理 「幸」豊か、競演 旬で豪華もてなし 冬の供宴メニュー 医食同源 優れた地物 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 読売：朝刊
掲載日 ： 2002-01-01
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
女料理人をさがせ MYブックリストに登録
作成者 ： アガサ・クリスティー‖作 岡田好惠‖訳 赤坂三好‖絵
出版者 ： フレーベル館
出版年 ： 1997.2
種別 ： 図書
大根料理大全：料理人が知っておきたい素材を生かす大根仕事 MYブックリストに登録
作成者 ： 橋本幹造‖料理
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2024.10
種別 ： 図書
フランス料理の科学的プレゼンテーション：五感を刺激し、感動を生み出す MYブックリストに登録
作成者 ： オフィスSNOW‖編著
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2019.9
種別 ： 図書
至高の座学：料理人として活躍するための 技術よりも大事な7つの教え MYブックリストに登録
作成者 ： 麻生繁‖著
出版者 ： イースト・プレス
出版年 ： 2025.4
種別 ： 図書
能登満載「復興おせち」 七尾、輪島の料理人 ズワイガニ、かき…… 「少しでも前向く正月に」 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 読売：朝刊
掲載日 ： 2024-12-07
掲載ページ ： 24
地域 ： 七尾市
種別 ： 新聞記事
江戸味わい帖 料理人篇 MYブックリストに登録
作成者 ： 池波正太郎‖[ほか著] 江戸料理研究会‖編
出版者 ： 角川春樹事務所
出版年 ： 2015.10
種別 ： 図書
加賀藩料理人舟木伝内編著集 MYブックリストに登録
作成者 ： 舟木伝内‖[編著] 舟木伝内‖[編著] 綿抜豊昭‖[ほか]編
出版者 ： 桂書房
出版年 ： 2006.4
種別 ： 図書
リヨンの料理人：ポール・ボキューズ自伝 MYブックリストに登録
作成者 ： ポール・ボキューズ‖著 須山泰秀‖訳
出版者 ： 晶文社
出版年 ： 2000.9
種別 ： 図書
南極の食卓：女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵 MYブックリストに登録
作成者 ： 渡貫淳子‖著
出版者 ： 家の光協会
出版年 ： 2023.1
種別 ： 図書
料理人にできること：美食の聖地サンセバスチャンからの伝言 MYブックリストに登録
作成者 ： 深谷宏治‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2019.9
種別 ： 図書
包丁侍舟木伝内：加賀百万石のお抱え料理人 MYブックリストに登録
作成者 ： 陶智子‖著 綿抜豊昭‖著
出版者 ： 平凡社
出版年 ： 2013.10
種別 ： 図書
伝統の包丁さばき巧み、金沢のホテルで「五位の鯉」 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2008-11-06
掲載ページ ： 19
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
金澤料理秘伝帳 陶智子 このわた汁 殿様専用だしで作る瞬間の美味 海も山も野も一体に 今日のポイント煮過ぎは禁物 ３センチに切る 一口でいい MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2008-03-21
掲載ページ ： 14
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
食・酒アラカルト 秋スイーツが一堂にハイアットセントリック／ポムポムプリンとコラボ 小松で10種の新商品販売／歌舞伎座限定酒を発売 小松の農口尚彦研究所／酒蔵生まれの栄養ドリンク 産官学連携で開発／海岸から200メートルで栽培 ブドウ園初のワイン発売／小中学生に「和食講座」未来の料理人を発掘・育成 MYブックリストに登録
掲載誌 ： 加能人
巻号 ： 795号
出版年 ： 2024-09
掲載ページ ： ｐ33
種別 ： 雑誌記事
時の料理人：エッセイ集 MYブックリストに登録
作成者 ： 野村優苑‖著
出版者 ： [野村優苑]
出版年 ： 1990
種別 ： 図書
築地居留地の料理人：宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126 MYブックリストに登録
作成者 ： 野村高治‖著 村上百合子‖編著 村上隆‖編著
出版者 ： 清風堂書店
出版年 ： 2017.5
種別 ： 図書
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