| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
アマゾンの料理人：世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
太田哲雄‖著 |
出版者
講談社 |
出版年
2018.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001104620 |
請求記号
596.23/ｵｵ ｱ |
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タイトル／記事
辻静雄ライブラリー 5MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
5：フランス料理を築いた人びと |
作成者
辻静雄‖著 |
出版者
復刊ドットコム |
出版年
2013.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000703816 |
請求記号
596/ﾂｼ ﾂ/5 |
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タイトル／記事
料理人のためのジビエガイド：上手な選び方と加工・料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
神谷英生‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2014.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000791446 |
請求記号
596.33/ｶﾐ ﾘ |
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タイトル／記事
直伝!釣りたての食卓：漁父・料理人に伝わる釣魚の食べ方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
桜多吾作‖著 |
出版者
パンローリング |
出版年
2015.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000820335 |
請求記号
787.13/ｵｳ ｼ |
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タイトル／記事
江戸期料理人の記録：料理秘伝并調理秘録MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
海野岩美‖著 |
出版者
新宿調理師専門学校出版部 近代文芸社(発売) |
出版年
1994.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010277758 |
請求記号
596.1/103 |
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タイトル／記事
レストランで働く人たち：しごとの現場としくみがわかる!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
戸田恭子‖著 |
出版者
ぺりかん社 |
出版年
2012.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000518965 |
請求記号
673.9/ﾄﾚ |
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タイトル／記事
加賀に眠る料理資料 「藩お抱え」の誇りを示す 観光資源の価値秘める 違いを認識 梅焼きは不面目 綿抜豊昭筑波大大学院教授MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-17 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108136 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
藩主が食べた「じぶ」 具は鴨肉とワサビだけ すだれ麩なし 筑波大大学院生 大友さん研究 古文書を翻刻、再現MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2005-03-30 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108141 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
食彩都１ 伝統編 加賀藩料理 「幸」豊か、競演 旬で豪華もてなし 冬の供宴メニュー 医食同源 優れた地物MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2002-01-01 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108143 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
女料理人をさがせMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
アガサ・クリスティー‖作 岡田好惠‖訳 赤坂三好‖絵 |
出版者
フレーベル館 |
出版年
1997.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710110779 |
請求記号
908/ﾐ/7 |
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タイトル／記事
大根料理大全：料理人が知っておきたい素材を生かす大根仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
橋本幹造‖料理 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2024.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001703169 |
請求記号
596.37/ﾊｼ ﾀ |
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タイトル／記事
フランス料理の科学的プレゼンテーション：五感を刺激し、感動を生み出すMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
オフィスSNOW‖編著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2019.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001252609 |
請求記号
596.23/ｵﾌ ﾌ |
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タイトル／記事
至高の座学：料理人として活躍するための 技術よりも大事な7つの教えMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
麻生繁‖著 |
出版者
イースト・プレス |
出版年
2025.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001745029 |
請求記号
596.21/ｱｿ ｼ |
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タイトル／記事
能登満載「復興おせち」 七尾、輪島の料理人 ズワイガニ、かき…… 「少しでも前向く正月に」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2024-12-07 |
掲載ページ
24 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000398464 |
請求記号
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タイトル／記事
江戸味わい帖 料理人篇MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
池波正太郎‖[ほか著] 江戸料理研究会‖編 |
出版者
角川春樹事務所 |
出版年
2015.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000892184 |
請求記号
B913.68/ｲｹ ｴ |
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タイトル／記事
加賀藩料理人舟木伝内編著集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
舟木伝内‖[編著] 舟木伝内‖[編著] 綿抜豊昭‖[ほか]編 |
出版者
桂書房 |
出版年
2006.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910733495 |
請求記号
596.21/ﾌﾅ ｶ |
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タイトル／記事
リヨンの料理人：ポール・ボキューズ自伝MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ポール・ボキューズ‖著 須山泰秀‖訳 |
出版者
晶文社 |
出版年
2000.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910156852 |
請求記号
596.23/ﾎｷ ﾘ |
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タイトル／記事
南極の食卓：女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
渡貫淳子‖著 |
出版者
家の光協会 |
出版年
2023.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001565107 |
請求記号
297.9/ﾜﾀ ﾅ |
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タイトル／記事
料理人にできること：美食の聖地サンセバスチャンからの伝言MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
深谷宏治‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2019.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001254366 |
請求記号
601.118/ﾌｶ ﾘ |
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タイトル／記事
包丁侍舟木伝内：加賀百万石のお抱え料理人MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
陶智子‖著 綿抜豊昭‖著 |
出版者
平凡社 |
出版年
2013.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000692741 |
請求記号
K383/1021 |
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タイトル／記事
伝統の包丁さばき巧み、金沢のホテルで「五位の鯉」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-11-06 |
掲載ページ
19 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000313311 |
請求記号
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タイトル／記事
金澤料理秘伝帳 陶智子 このわた汁 殿様専用だしで作る瞬間の美味 海も山も野も一体に 今日のポイント煮過ぎは禁物 ３センチに切る 一口でいいMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-03-21 |
掲載ページ
14 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108134 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
食・酒アラカルト 秋スイーツが一堂にハイアットセントリック／ポムポムプリンとコラボ 小松で10種の新商品販売／歌舞伎座限定酒を発売 小松の農口尚彦研究所／酒蔵生まれの栄養ドリンク 産官学連携で開発／海岸から200メートルで栽培 ブドウ園初のワイン発売／小中学生に「和食講座」未来の料理人を発掘・育成MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
加能人：795号 |
作成者
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出版者
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出版年
2024-09 |
掲載ページ
ｐ33 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000062864 |
請求記号
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タイトル／記事
時の料理人：エッセイ集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
野村優苑‖著 |
出版者
[野村優苑] |
出版年
1990 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010220141 |
請求記号
049.1/987 |
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タイトル／記事
築地居留地の料理人：宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
野村高治‖著 村上百合子‖編著 村上隆‖編著 |
出版者
清風堂書店 |
出版年
2017.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001040212 |
請求記号
596.23/ﾉﾑ ﾂ |
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