| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
はじめての「カレー屋さん」オープンBOOK：図解でわかる人気のヒミツMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
バウンド‖著 |
出版者
技術評論社 |
出版年
2011.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000431736 |
請求記号
673.972/ﾊｳ ﾊ |
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タイトル／記事
高校生レストラン、行列の理由。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
村林新吾‖著 |
出版者
伊勢新聞社 |
出版年
2010.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000399169 |
請求記号
673.97/ﾑﾗ ｺ |
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タイトル／記事
小企業の経営指標 2000：卸売業,小売業,飲食店,サービス業,運輸業MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
国民生活金融公庫総合研究所‖編 |
出版者
中小企業リサーチセンター |
出版年
2000.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910171535 |
請求記号
R509.1/75/000 |
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タイトル／記事
調理施設の衛生管理：食品衛生の基本!!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
丸山務‖監修 高谷幸‖監修 |
出版者
日本食品衛生協会 |
出版年
2009.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000226871 |
請求記号
498.54/ﾏﾙ ﾁ |
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タイトル／記事
もんじゃの社会史：東京・月島の近・現代の変容MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
武田尚子‖著 |
出版者
青弓社 |
出版年
2009.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000204058 |
請求記号
673.97/ﾀｹ ﾓ |
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タイトル／記事
こだわり蕎麦屋を開くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大野修‖著 大阪あべの辻調理師専門学校‖監修 |
出版者
ぺりかん社 |
出版年
2004.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910524243 |
請求記号
673.971/ｵｵ ｺ |
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タイトル／記事
荻窪ルースター物語：ライブハウスのつくりかたMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
佐藤ヒロオ‖著 向殿政高‖写真 |
出版者
ポット出版 |
出版年
2006.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910768292 |
請求記号
764.7/ｻﾄ ｵ |
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タイトル／記事
男と女のワイン術 [1杯め]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
伊藤博之‖著 柴田さなえ‖著 |
出版者
日本経済新聞出版社 |
出版年
2015.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000818339 |
請求記号
S588.55/ｲﾄ ｵ/1 |
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タイトル／記事
ひと目でわかるレストランサービスの基本：動画でさらにわかるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
M&Sサービスパートナーズ‖編集 |
出版者
職業訓練教材研究会(発売) |
出版年
2013.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000631717 |
請求記号
673.97/ｴﾑ ﾋ |
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タイトル／記事
山中温泉料理飲食大図鑑 6：奥の細道グルメ紀行MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山中温泉料飲業協同組合∥企画・制作 |
出版者
山中温泉料飲業協同組合 |
出版年
[2009.11] |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100001747796 |
請求記号
K292.7/1004/6 |
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タイトル／記事
大食らい子規と明治：食から見えた文明開化と師弟愛MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
土井中照‖編・著 |
出版者
アトラス出版 |
出版年
2017.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001033388 |
請求記号
911.362/ﾄｲ ｵ |
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タイトル／記事
フードサービス用語辞典：現場で役立つ外食マン必携の経営用語576MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
井上恵次‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2017.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001007092 |
請求記号
673.97/ｲﾉ ﾌ |
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タイトル／記事
中国料理のマネージャー：スタッフを育て、売上げを伸ばすMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中島將耀‖共著 遠山詳胡子‖共著 |
出版者
キクロス出版 星雲社(発売) |
出版年
2017.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001024016 |
請求記号
673.972/ﾅｶ ﾁ |
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タイトル／記事
町中華とはなんだ：昭和の味を食べに行こうMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
町中華探検隊‖著 |
出版者
立東舎 リットーミュージック(発売) |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000973790 |
請求記号
673.972/ﾏﾁ ﾏ |
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タイトル／記事
激安食品が30年後の日本を滅ぼす!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
河岸宏和‖著 |
出版者
辰巳出版 |
出版年
2015.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000903916 |
請求記号
673.97/ｶﾜ ｹ |
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タイトル／記事
一流料理店の厨房：最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
服部幸應‖著 |
出版者
グラフィック社 |
出版年
2015.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000887844 |
請求記号
528.7/ﾊﾂ ｲ |
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タイトル／記事
小さなテイクアウトショップandフードトラックのデザインMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
パイインターナショナル‖編著 |
出版者
パイインターナショナル |
出版年
2022.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001519538 |
請求記号
674.3/ﾊｲ ﾁ |
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タイトル／記事
シェフたちのコロナ禍：道なき道をゆく三十四人の記録MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
井川直子‖著 |
出版者
文藝春秋 |
出版年
2021.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001415083 |
請求記号
673.97/ｲｶ ｼ |
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タイトル／記事
ノンアルコールドリンクの発想と組み立て：ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまでMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
安藤裕‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2021.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001460184 |
請求記号
596.7/ｱﾝ ﾉ |
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タイトル／記事
フードサービス経営戦略論：繁盛店のしくみと作り方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
阿部川勝義‖著 |
出版者
中央経済社 中央経済グループパブリッシング(発売) |
出版年
2021.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001449033 |
請求記号
673.97/ｱﾍ ﾌ |
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タイトル／記事
Q&Aハラールを知る101問：ムスリムおもてなしガイドMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
福島康博‖著 |
出版者
解放出版社 |
出版年
2018.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001137361 |
請求記号
689.21/ﾌｸ ｷ |
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タイトル／記事
生食のはなし：リスクを知って、おいしく食べるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
川本伸一‖編集代表 |
出版者
朝倉書店 |
出版年
2023.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001584856 |
請求記号
498.54/ｶﾜ ﾅ |
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タイトル／記事
Farm to Table：シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
浅野悦男‖著 成見智子‖著 |
出版者
平凡社 |
出版年
2024.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001659024 |
請求記号
626.04/ｱｻ ﾌ |
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タイトル／記事
夜のお店解剖図鑑：お酒を出す店舗の仕掛けと工夫がマルわかりMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高橋哲史‖著 |
出版者
エクスナレッジ |
出版年
2023.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001626757 |
請求記号
526.67/ﾀｶ ﾖ |
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タイトル／記事
ウポポイまるごとガイド：ウポポイ アエエラマン カンピソシMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
北海道新聞社‖編 |
出版者
北海道新聞社 |
出版年
2023.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001627707 |
請求記号
382.11/ﾎﾂ ｳ |
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