江戸料理大全：将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで MYブックリストに登録
作成者 ： 栗山善四郎‖著
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2017.1
種別 ： 図書
殿様の食卓：将軍の献立から饗応料理まで MYブックリストに登録
作成者 ： 山下昌也‖著
出版者 ： 徳間書店
出版年 ： 2016.12
種別 ： 図書
日本食およびその素材の健康機能性開発 MYブックリストに登録
作成者 ： 矢澤一良‖監修
出版者 ： シーエムシー出版
出版年 ： 2016.5
種別 ： 図書
うま味の秘密 MYブックリストに登録
作成者 ： 伏木亨‖著 和食文化国民会議‖監修
出版者 ： 思文閣出版
出版年 ： 2017.5
種別 ： 図書
日系料理：和食の新しいスタイル MYブックリストに登録
作成者 ： ルイス・ハラ‖著 大城光子‖訳
出版者 ： エクスナレッジ
出版年 ： 2017.6
種別 ： 図書
和食と健康 MYブックリストに登録
作成者 ： 渡邊智子‖著 都築毅‖著 和食文化国民会議‖監修
出版者 ： 思文閣出版
出版年 ： 2016.8
種別 ： 図書
和食の英語表現事典 MYブックリストに登録
作成者 ： 亀田尚己‖著 青柳由紀江‖著 J.M.クリスチャンセン‖著 成瀬宇平‖編集協力
出版者 ： 丸善出版
出版年 ： 2016.10
種別 ： 図書
のんで東北たべて東北 MYブックリストに登録
作成者 ： 杏耶‖著
出版者 ： イースト・プレス
出版年 ： 2016.9
種別 ： 図書
日本料理野菜調理ハンドブック：基本の下処理・切り方・味つけ MYブックリストに登録
作成者 ： 奥田高光‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2016.8
種別 ： 図書
にっぽんのおかず：写真絵本おかず風土記 MYブックリストに登録
作成者 ： 白央篤司‖著
出版者 ： 理論社
出版年 ： 2016.10
種別 ： 図書
子どもと学ぶ日本の伝統食材：味わうレシピから食育に役立つ活動例まで MYブックリストに登録
作成者 ： 奥薗壽子‖レシピ・料理制作 矢島麻由美‖監修
出版者 ： メイト
出版年 ： 2017.8
種別 ： 図書
家の和食はシンプルでいい：だしはなくていい。食材は2つでいい。 和食は実は簡単、シンプル。だから毎日食べたい、作りたい。 MYブックリストに登録
作成者 ： 大庭英子‖著
出版者 ： 学研プラス
出版年 ： 2021.4
種別 ： 図書
ハツ江おばあちゃんのおうち和食100レシピ MYブックリストに登録
作成者 ： 高木ハツ江‖著 河野雅子‖監修
出版者 ： NHK出版
出版年 ： 2021.6
種別 ： 図書
分子調理の日本食 MYブックリストに登録
作成者 ： 石川伸一‖著 石川繭子‖著 桑原明‖著
出版者 ： オライリー・ジャパン オーム社(発売)
出版年 ： 2021.4
種別 ： 図書
浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑 春夏編：野菜の旬を楽しむ MYブックリストに登録
作成者 ： 上野修三‖文・絵
出版者 ： 西日本出版社
出版年 ： 2021.5
種別 ： 図書
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [9]：野菜のおかず 春から夏
作成者 ： 日本調理科学会‖企画・編集
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2021.12
種別 ： 図書
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [11] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [11]：いも・豆・海藻のおかず
作成者 ： 日本調理科学会‖企画・編集
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2021.12
種別 ： 図書
朝日文左衛門の食卓 MYブックリストに登録
作成者 ： 大下武‖著
出版者 ： ゆいぽおと KTC中央出版(発売)
出版年 ： 2021.1
種別 ： 図書
日本料理の<現代>味づくり教本：だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する MYブックリストに登録
作成者 ： 大田忠道‖著
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2020.3
種別 ： 図書
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [7] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [7]：魚のおかず 地魚・貝・川魚など
作成者 ： 日本調理科学会‖企画・編集
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2020.11
種別 ： 図書
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [14] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [14]：漬物・佃煮・なめ味噌
作成者 ： 日本調理科学会‖企画・編集
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2020.11
種別 ： 図書
和食と日本酒 MYブックリストに登録
作成者 ： 増田徳兵衞‖著 和食文化国民会議‖監修
出版者 ： 思文閣出版
出版年 ： 2018.11
種別 ： 図書
和食が簡単!感動レシピ300品：定番レシピもプロ並みレシピもすぐ作れてちゃんとおいしい! MYブックリストに登録
出版者 ： 学研プラス
出版年 ： 2019.3
種別 ： 図書
だしの研究：だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス MYブックリストに登録
作成者 ： 山本晴彦‖[ほか著] 川崎寛也‖調理科学 柴田書店‖編
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2020.8
種別 ： 図書
大琉球料理帖：英文版 MYブックリストに登録
作成者 ： 高木凛‖著 遠田和子‖訳 岩渕デボラ‖訳
出版者 ： 出版文化産業振興財団
出版年 ： 2020.3
種別 ： 図書
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