| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
江戸料理大全：将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
栗山善四郎‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2017.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001011933 |
請求記号
596.21/ｸﾘ ｴ |
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タイトル／記事
殿様の食卓：将軍の献立から饗応料理までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山下昌也‖著 |
出版者
徳間書店 |
出版年
2016.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001001346 |
請求記号
B383.81/ﾔﾏ ﾄ |
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タイトル／記事
日本食およびその素材の健康機能性開発MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
矢澤一良‖監修 |
出版者
シーエムシー出版 |
出版年
2016.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000954443 |
請求記号
588/ﾔｻ ﾆ |
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タイトル／記事
うま味の秘密MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
伏木亨‖著 和食文化国民会議‖監修 |
出版者
思文閣出版 |
出版年
2017.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001047696 |
請求記号
498.51/ﾌｼ ｳ |
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タイトル／記事
日系料理：和食の新しいスタイルMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ルイス・ハラ‖著 大城光子‖訳 |
出版者
エクスナレッジ |
出版年
2017.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001051324 |
請求記号
596.21/ﾊﾗ ﾆ |
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タイトル／記事
和食と健康MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
渡邊智子‖著 都築毅‖著 和食文化国民会議‖監修 |
出版者
思文閣出版 |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000985673 |
請求記号
498.5/ﾜﾀ ﾜ |
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タイトル／記事
和食の英語表現事典MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
亀田尚己‖著 青柳由紀江‖著 J.M.クリスチャンセン‖著 成瀬宇平‖編集協力 |
出版者
丸善出版 |
出版年
2016.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000987799 |
請求記号
E596/KA C |
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タイトル／記事
のんで東北たべて東北MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
杏耶‖著 |
出版者
イースト・プレス |
出版年
2016.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000980290 |
請求記号
596.7/ｱﾔ ﾉ |
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タイトル／記事
日本料理野菜調理ハンドブック：基本の下処理・切り方・味つけMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥田高光‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000968638 |
請求記号
596.37/ｵｸ ﾆ |
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タイトル／記事
にっぽんのおかず：写真絵本おかず風土記MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
白央篤司‖著 |
出版者
理論社 |
出版年
2016.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000989589 |
請求記号
383.8/ﾊﾆ |
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タイトル／記事
子どもと学ぶ日本の伝統食材：味わうレシピから食育に役立つ活動例までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥薗壽子‖レシピ・料理制作 矢島麻由美‖監修 |
出版者
メイト |
出版年
2017.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001077106 |
請求記号
376.14/ｵｸ ｺ |
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タイトル／記事
家の和食はシンプルでいい：だしはなくていい。食材は2つでいい。 和食は実は簡単、シンプル。だから毎日食べたい、作りたい。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大庭英子‖著 |
出版者
学研プラス |
出版年
2021.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001404838 |
請求記号
596.21/ｵｵ ｲ |
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タイトル／記事
ハツ江おばあちゃんのおうち和食100レシピMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高木ハツ江‖著 河野雅子‖監修 |
出版者
NHK出版 |
出版年
2021.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001418299 |
請求記号
596.21/ﾀｶ ﾊ |
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タイトル／記事
分子調理の日本食MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
石川伸一‖著 石川繭子‖著 桑原明‖著 |
出版者
オライリー・ジャパン オーム社(発売) |
出版年
2021.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001411854 |
請求記号
498.53/ｲｼ ﾌ |
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タイトル／記事
浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑 春夏編：野菜の旬を楽しむMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
上野修三‖文・絵 |
出版者
西日本出版社 |
出版年
2021.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001417400 |
請求記号
596.37/ｳｴ ﾅ |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[9]：野菜のおかず 春から夏 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2021.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001470336 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/9 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [11]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[11]：いも・豆・海藻のおかず |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2021.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001470338 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/11 |
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タイトル／記事
朝日文左衛門の食卓MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大下武‖著 |
出版者
ゆいぽおと KTC中央出版(発売) |
出版年
2021.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001381642 |
請求記号
383.815/ｵｵ ｱ |
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タイトル／記事
日本料理の<現代>味づくり教本：だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得するMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大田忠道‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2020.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001301475 |
請求記号
596.21/ｵｵ ﾆ |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [7]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[7]：魚のおかず 地魚・貝・川魚など |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2020.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001366673 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/7 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [14]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[14]：漬物・佃煮・なめ味噌 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2020.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001366681 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/14 |
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タイトル／記事
和食と日本酒MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
増田徳兵衞‖著 和食文化国民会議‖監修 |
出版者
思文閣出版 |
出版年
2018.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001188711 |
請求記号
383.885/ﾏｽ ﾜ |
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タイトル／記事
和食が簡単!感動レシピ300品：定番レシピもプロ並みレシピもすぐ作れてちゃんとおいしい!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
学研プラス |
出版年
2019.3 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
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ID
1000001214957 |
請求記号
596.21/ﾜｼ |
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タイトル／記事
だしの研究：だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンスMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山本晴彦‖[ほか著] 川崎寛也‖調理科学 柴田書店‖編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2020.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001338605 |
請求記号
596.21/ﾔﾏ ﾀ |
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タイトル／記事
大琉球料理帖：英文版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高木凛‖著 遠田和子‖訳 岩渕デボラ‖訳 |
出版者
出版文化産業振興財団 |
出版年
2020.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001316837 |
請求記号
383.819/ﾀｶ ﾀ |
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