| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
板前割烹の先付と酒肴：8テーマ160品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
門脇俊哉‖著 内山英仁‖著 橋本亨‖著 山本晴彦‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2015.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000885199 |
請求記号
596.21/ｶﾄ ｲ |
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タイトル／記事
5つの味つけ黄金比：料理の味つけに“もう迷わない” 笠原将弘が教える味づくりの秘伝ルールMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
笠原将弘‖著 |
出版者
学研プラス |
出版年
2019.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001235632 |
請求記号
596.21/ｶｻ ｲ |
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タイトル／記事
心ふるえる土佐の味：残したい、伝えたい。いつからか受け継がれてきた食に、思いを寄せて。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
小島喜和‖著 |
出版者
高知新聞社 高知新聞総合印刷(発売) |
出版年
2019.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001253973 |
請求記号
596.21/ｺｼ ｺ |
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タイトル／記事
うかたま vol.31(2013夏)：食べることは暮らすことMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
vol.31(2013夏)：夏のおまじない梅と醬 沖縄のおいしいもの |
作成者
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出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2013.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000674819 |
請求記号
596.05/ｳｶ/31 |
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タイトル／記事
信州おばあちゃんのおいしいお茶うけ：漬け物から干し菓子まで、信州全土の保存食110品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大平一枝‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2014.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000769574 |
請求記号
596.3/ｵｵ ｼ |
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タイトル／記事
家庭でつくる沖縄行事料理とふるまい料理：手軽に作れる絵で見るレシピ!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
家庭料理友の会‖編 |
出版者
むぎ社 |
出版年
2013.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000722501 |
請求記号
596.21/ｶﾃ ｶ |
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タイトル／記事
阿波の献上料理と糖質制限のコツMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
板東浩‖著 桐島恵子‖著 |
出版者
メディカル情報サービス |
出版年
2014.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000732222 |
請求記号
383.818/ﾊﾝ ｱ |
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タイトル／記事
江戸の食文化：和食の発展とその背景MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
原田信男‖編 |
出版者
小学館 |
出版年
2014.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000753846 |
請求記号
383.81/ﾊﾗ ｴ |
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タイトル／記事
母めし一汁三菜：みんな大好き母の味ずっと伝えたい和食献立 一生役立つ和のおかず134レシピMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大久保久江‖著 |
出版者
マイナビ |
出版年
2014.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000742458 |
請求記号
596.21/ｵｵ ﾊ |
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タイトル／記事
素材の力を引き出す包丁の使い方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻調グループエコール辻東京‖編著 |
出版者
ナツメ社 |
出版年
2015.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000835844 |
請求記号
596.21/ｴｺ ｿ |
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タイトル／記事
日本料理と天皇MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
松本栄文‖著 |
出版者
枻出版社 |
出版年
2014.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000802876 |
請求記号
383.81/ﾏﾂ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理 焼きもの・炊き合わせMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻調理師専門学校‖編 辻日本料理専門カレッジ‖編 |
出版者
同朋舎出版 |
出版年
1994.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010270862 |
請求記号
596.21/ﾂｼ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理 酢のもの・和えもの 寄せもの・練りもの ご飯ものMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大阪あべの辻調理師専門学校‖[ほか]編 |
出版者
同朋舎出版 |
出版年
1997.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710171867 |
請求記号
596.21/ﾂｼ ﾆ |
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タイトル／記事
やさしい日本料理：A first book of Japanese cooking Family-style food for the homeMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山岡正子‖著 |
出版者
講談社インターナショナル |
出版年
1996.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710017531 |
請求記号
596.1/113 |
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タイトル／記事
故郷(ふるさと)の味覚：受け継がれる志々地区の食文化 写真集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
建設省中国地方建設局‖編集 島根県頓原町‖編集 |
出版者
建設省中国地方建設局 |
出版年
1992 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010249312 |
請求記号
596.1/86 |
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タイトル／記事
和食とは何かMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
熊倉功夫‖著 江原絢子‖著 和食文化国民会議‖監修 |
出版者
思文閣出版 |
出版年
2015.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000905851 |
請求記号
383.81/ｸﾏ ﾜ |
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タイトル／記事
英訳付きニッポンの名前図鑑 和食・年中行事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
服部幸應‖監修 淡交社編集局‖編 |
出版者
淡交社 |
出版年
2017.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001039628 |
請求記号
E383/HA I |
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タイトル／記事
マンガでわかる日本料理の常識：日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
長島博‖監修 大崎メグミ‖イラスト |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2021.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001408317 |
請求記号
383.81/ﾅｶ ﾏ |
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タイトル／記事
ごちそうごよみMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
谷山彩子‖作 |
出版者
小学館 |
出版年
2023.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001630923 |
請求記号
386.1/ﾀｺ |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [3]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[3]：すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274602 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/3 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [6]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[6]：魚のおかず いわし・さばなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274604 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/6 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [8]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[8]：肉・豆腐・麩のおかず |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274605 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/8 |
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タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [10]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[10]：野菜のおかず 秋から冬 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001274606 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/10 |
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タイトル／記事
わかりやすい和食の包丁技術：プロの仕事が確実に身につく!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
旭屋出版「和食」編集部‖編 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2001.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910281359 |
請求記号
596.21/ｱｻ ﾜ |
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タイトル／記事
ヴィーガン和食：話題のヴィーガン料理が初めてでも簡単に作れるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
庄司いずみ‖著 |
出版者
主婦の友社 |
出版年
2020.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001321899 |
請求記号
596.37/ｼﾖ ｳ |
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