残念和食にもワケがある：写真で見るニッポンの食卓の今 MYブックリストに登録
作成者 ： 岩村暢子‖著
出版者 ： 中央公論新社
出版年 ： 2017.10
種別 ： 図書
和食の魚料理のおいしさを探る：科学で見る伝統的調理法 MYブックリストに登録
作成者 ： 下村道子‖著
出版者 ： 成山堂書店
出版年 ： 2014.11
種別 ： 図書
京料理 MYブックリストに登録
作成者 ： 千澄子‖[著] 後藤加寿子‖[著]
出版者 ： KADOKAWA
出版年 ： 2015.3
種別 ： 図書
日本料理大全 プロローグ巻：英文版 MYブックリストに登録
作成者 ： 日本料理アカデミー‖監修 熊倉功夫‖執筆 伏木亨‖執筆
出版者 ： シュハリ・イニシアティブ
出版年 ： 2015.8
種別 ： 図書
日本料理大全 向板1：英文版 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 向板1：切る技法、魚のおろし方
作成者 ： 日本料理アカデミー‖監修
出版者 ： シュハリ・イニシアティブ
出版年 ： 2017.4
種別 ： 図書
日本料理大全 向板2：英文版 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 向板2：切る技法 魚介類、鳥類、野菜
作成者 ： 日本料理アカデミー‖監修
出版者 ： シュハリ・イニシアティブ
出版年 ： 2018.8
種別 ： 図書
東アジアの自然観：東アジアの環境と風俗 MYブックリストに登録
作成者 ： ハルオ・シラネ‖編
出版者 ： 文学通信
出版年 ： 2021.3
種別 ： 図書
なぜ和食は世界一なのか MYブックリストに登録
作成者 ： 永山久夫‖著
出版者 ： 朝日新聞出版
出版年 ： 2012.12
種別 ： 図書
料理をおいしくする包丁の使い方：野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方 MYブックリストに登録
作成者 ： 辻調理師専門学校‖編
出版者 ： ナツメ社
出版年 ： 2000.8
種別 ： 図書
<加賀料理>考 MYブックリストに登録
作成者 ： 陶智子‖編 笠原好美‖編 綿抜豊昭‖編
出版者 ： 桂書房
出版年 ： 2009.4
種別 ： 図書
有職食文化図鑑：儀礼・食材・料理・器 MYブックリストに登録
作成者 ： 八條忠基‖著
出版者 ： 平凡社
出版年 ： 2024.11
種別 ： 図書
日本料理美しい京の弁当と仕出し：日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ MYブックリストに登録
作成者 ： 島谷宗宏‖著
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2015.3
種別 ： 図書
MY JAPANESE TABLE：A Lifetime of Cooking with Friends and Family MYブックリストに登録
作成者 ： デブラ・サミュエルズ‖著 ヒース・ロビンズ‖写真
出版者 ： チャールズ・イー・タトル出版
出版年 ： 2016.4
種別 ： 図書
米、麵、魚の国から：アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち MYブックリストに登録
作成者 ： マット・グールディング‖著 羽田詩津子‖訳
出版者 ： 扶桑社
出版年 ： 2016.12
種別 ： 図書
「親子で和食と遊びを学ぶ生活体験」実施報告書 平成27年度 MYブックリストに登録
出版者 ： 青少年交友協会野外文化研究所
出版年 ： 2016.2
種別 ： 図書
料理のアイデアと考え方 2 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 2：9人の日本料理人、12の魚介の使い方を議論する
作成者 ： 柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2016.11
種別 ： 図書
The Asian Hot Pot COOKBOOK：Family-friendly One Pot Meals MYブックリストに登録
作成者 ： AMY KIMOTO-KAHN‖著
出版者 ： チャールズ・イー・タトル出版
出版年 ： 2023.3
種別 ： 図書
奄美ごはん：健康・美肌・長寿の島の贈り物 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー MYブックリストに登録
作成者 ： 恵上イサ子‖著
出版者 ： 東京ニュース通信社 講談社(発売)
出版年 ： 2022.9
種別 ： 図書
得意料理は和食です!と言えるようになれる本：「はじめまして」も「あらためまして」も! MYブックリストに登録
作成者 ： 市瀬悦子‖[著]
出版者 ： 主婦の友社
出版年 ： 2018.12
種別 ： 図書
魚を使い切る：高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技 MYブックリストに登録
作成者 ： 遠藤十士夫‖著
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2018.7
種別 ： 図書
JAPANESE COOKING WITH MANGA：EASY RECIPES YOUR FRIENDS WILL LOVE! MYブックリストに登録
作成者 ： アレクシス・アルデゲル‖著 マイコ-サン‖著 イラリア・マウロ‖著
出版者 ： チャールズ・イー・タトル出版
出版年 ： 2018.10
種別 ： 図書
料理のアイデアと考え方 [1] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [1]：9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する
作成者 ： 柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2015.9
種別 ： 図書
日本料理の支配人：スタッフを育て、売上げを伸ばす MYブックリストに登録
作成者 ： 日本ホテルレストラン経営研究所‖監修 大谷晃‖監修 日本料理サービス研究会‖監修
出版者 ： キクロス出版 星雲社(発売)
出版年 ： 2019.11
種別 ： 図書
ちらしずし MYブックリストに登録
作成者 ： はまのゆか‖作
出版者 ： 光村教育図書
出版年 ： 2020.1
種別 ： 図書
ふるさとの食べもの MYブックリストに登録
作成者 ： 今田節子‖著 清絢‖著 和食文化国民会議‖監修
出版者 ： 思文閣出版
出版年 ： 2017.8
種別 ： 図書
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