| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
残念和食にもワケがある：写真で見るニッポンの食卓の今MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
岩村暢子‖著 |
出版者
中央公論新社 |
出版年
2017.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001082486 |
請求記号
498.5/ｲﾜ ｻ |
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タイトル／記事
和食の魚料理のおいしさを探る：科学で見る伝統的調理法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
下村道子‖著 |
出版者
成山堂書店 |
出版年
2014.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000804139 |
請求記号
596.35/ｼﾓ ﾜ |
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タイトル／記事
京料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
千澄子‖[著] 後藤加寿子‖[著] |
出版者
KADOKAWA |
出版年
2015.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000837993 |
請求記号
B596.21/ｾﾝ ｷ |
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タイトル／記事
日本料理大全 プロローグ巻：英文版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
日本料理アカデミー‖監修 熊倉功夫‖執筆 伏木亨‖執筆 |
出版者
シュハリ・イニシアティブ |
出版年
2015.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000908495 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理大全 向板1：英文版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
向板1：切る技法、魚のおろし方 |
作成者
日本料理アカデミー‖監修 |
出版者
シュハリ・イニシアティブ |
出版年
2017.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001040065 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理大全 向板2：英文版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
向板2：切る技法 魚介類、鳥類、野菜 |
作成者
日本料理アカデミー‖監修 |
出版者
シュハリ・イニシアティブ |
出版年
2018.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001153464 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ﾆ |
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タイトル／記事
東アジアの自然観：東アジアの環境と風俗MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ハルオ・シラネ‖編 |
出版者
文学通信 |
出版年
2021.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001396561 |
請求記号
904/ｼﾗ ﾋ |
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タイトル／記事
なぜ和食は世界一なのかMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
永山久夫‖著 |
出版者
朝日新聞出版 |
出版年
2012.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000615462 |
請求記号
S498.5/ﾅｶ ﾅ |
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タイトル／記事
料理をおいしくする包丁の使い方：野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻調理師専門学校‖編 |
出版者
ナツメ社 |
出版年
2000.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910146610 |
請求記号
596.21/10064 |
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タイトル／記事
<加賀料理>考MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
陶智子‖編 笠原好美‖編 綿抜豊昭‖編 |
出版者
桂書房 |
出版年
2009.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000234136 |
請求記号
K383/1016 |
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タイトル／記事
有職食文化図鑑：儀礼・食材・料理・器MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
八條忠基‖著 |
出版者
平凡社 |
出版年
2024.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001713465 |
請求記号
383.81/ﾊﾁ ﾕ |
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タイトル／記事
日本料理美しい京の弁当と仕出し：日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
島谷宗宏‖著 |
出版者
誠文堂新光社 |
出版年
2015.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000833881 |
請求記号
596.21/ｼﾏ ﾆ |
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タイトル／記事
MY JAPANESE TABLE：A Lifetime of Cooking with Friends and FamilyMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
デブラ・サミュエルズ‖著 ヒース・ロビンズ‖写真 |
出版者
チャールズ・イー・タトル出版 |
出版年
2016.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000948286 |
請求記号
E596/SA M |
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タイトル／記事
米、麵、魚の国から：アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たちMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
マット・グールディング‖著 羽田詩津子‖訳 |
出版者
扶桑社 |
出版年
2016.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001001569 |
請求記号
383.81/ｸﾙ ｺ |
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タイトル／記事
「親子で和食と遊びを学ぶ生活体験」実施報告書 平成27年度MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
青少年交友協会野外文化研究所 |
出版年
2016.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000975449 |
請求記号
379.3/10112/015 |
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タイトル／記事
料理のアイデアと考え方 2MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
2：9人の日本料理人、12の魚介の使い方を議論する |
作成者
柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2016.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000991821 |
請求記号
596.21/ｼﾊ ﾘ/2 |
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タイトル／記事
The Asian Hot Pot COOKBOOK：Family-friendly One Pot MealsMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
AMY KIMOTO-KAHN‖著 |
出版者
チャールズ・イー・タトル出版 |
出版年
2023.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001580341 |
請求記号
596.22/ｷﾓ ｼ |
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タイトル／記事
奄美ごはん：健康・美肌・長寿の島の贈り物 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワーMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
恵上イサ子‖著 |
出版者
東京ニュース通信社 講談社(発売) |
出版年
2022.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001542206 |
請求記号
596.21/ｴｶ ｱ |
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タイトル／記事
得意料理は和食です!と言えるようになれる本：「はじめまして」も「あらためまして」も!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
市瀬悦子‖[著] |
出版者
主婦の友社 |
出版年
2018.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001187890 |
請求記号
596.21/ｲﾁ ﾄ |
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タイトル／記事
魚を使い切る：高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
遠藤十士夫‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2018.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001144958 |
請求記号
596.35/ｴﾝ ｻ |
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タイトル／記事
JAPANESE COOKING WITH MANGA：EASY RECIPES YOUR FRIENDS WILL LOVE!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
アレクシス・アルデゲル‖著 マイコ-サン‖著 イラリア・マウロ‖著 |
出版者
チャールズ・イー・タトル出版 |
出版年
2018.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001175653 |
請求記号
E596/AL J |
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タイトル／記事
料理のアイデアと考え方 [1]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[1]：9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する |
作成者
柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2015.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000877828 |
請求記号
596.21/ｼﾊ ﾘ/1 |
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タイトル／記事
日本料理の支配人：スタッフを育て、売上げを伸ばすMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
日本ホテルレストラン経営研究所‖監修 大谷晃‖監修 日本料理サービス研究会‖監修 |
出版者
キクロス出版 星雲社(発売) |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001277125 |
請求記号
673.971/ﾆﾎ ﾆ |
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タイトル／記事
ちらしずしMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
はまのゆか‖作 |
出版者
光村教育図書 |
出版年
2020.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001292437 |
請求記号
P/ﾊﾁ |
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タイトル／記事
ふるさとの食べものMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
今田節子‖著 清絢‖著 和食文化国民会議‖監修 |
出版者
思文閣出版 |
出版年
2017.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001069731 |
請求記号
383.81/ｲﾏ ﾌ |
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