作成者 ： 砂野唯‖著

出版者 ： 昭和堂

出版年 ： 2019.3

種別 ： 図書

作成者 ： 横田篤‖編 大西康夫‖編 小川順‖編

出版者 ： 文永堂出版

出版年 ： 2016.7

種別 ： 図書

作成者 ： 海老原清‖編 渡邊浩幸‖編 竹内弘幸‖編

出版者 ： 講談社

出版年 ： 2017.7

種別 ： 図書

作成者 ： 小泉武夫‖[ほか]著

出版者 ： 新潮社

出版年 ： 2002.6

種別 ： 図書

作成者 ： 山本博‖著

出版者 ： 早川書房

出版年 ： 2021.1

種別 ： 図書

作成者 ： 川村淳平‖[画] 沢田眉香子‖編 リース恵実‖[訳]

出版者 ： 淡交社

出版年 ： 2021.1

種別 ： 図書

作成者 ： 金田章裕‖著

出版者 ： 平凡社

出版年 ： 2020.12

種別 ： 図書

作成者 ： ジュール・ゴベール=テュルパン‖著 アドリアン・グラン・シュミット・ビアンキ‖著 ダコスタ吉村花子‖訳

出版者 ： グラフィック社

出版年 ： 2020.5

種別 ： 図書

作成者 ： 北本勝ひこ‖監修

出版者 ： シーエムシー出版

出版年 ： 2011.9

種別 ： 図書

作成者 ： 農山漁村文化協会

出版者 ： 農山漁村文化協会

出版年 ： 1926.3

種別 ： 雑誌巻号

作成者 ： 北本勝ひこ‖著

出版者 ： 丸善出版

出版年 ： 2021.6

種別 ： 図書

作成者 ： マリー=クレール・フレデリック‖著 吉田春美‖訳

出版者 ： 原書房

出版年 ： 2019.2

種別 ： 図書

作成者 ： 発酵食大学‖著

出版者 ： KADOKAWA

出版年 ： 2023.12

種別 ： 図書

作成者 ： 小泉武夫‖著

出版者 ： 海竜社

出版年 ： 2019.4

種別 ： 図書

作成者 ： 真藤舞衣子‖著

出版者 ： 立東舎 リットーミュージック(発売)

出版年 ： 2020.5

種別 ： 図書

各巻タイトル ： 続：こうじ・酵母・乳酸菌・酢酸菌・納豆菌…

作成者 ： 農文協‖編

出版者 ： 農山漁村文化協会

出版年 ： 2012.12

種別 ： 図書

作成者 ： いしかわまさゆき‖作・絵

出版者 ： 講談社

出版年 ： 2009.10

種別 ： 図書

出版者 ： 北隆館

出版年 ： 2016.12.20

種別 ： 雑誌巻号

作成者 ： 大瀬由生子‖著

出版者 ： カナリアコミュニケーションズ

出版年 ： 2018.5

種別 ： 図書

作成者 ： サンダー・エリックス・キャッツ‖著 和田侑子‖訳 谷奈緒子‖訳

出版者 ： ferment books

出版年 ： 2018.10

種別 ： 図書

作成者 ： 齋藤勝裕‖著

出版者 ： 秀和システム

出版年 ： 2021.6

種別 ： 図書

作成者 ： 真藤舞衣子‖著

出版者 ： 立東舎 リットーミュージック(発売)

出版年 ： 2021.1

種別 ： 図書

各巻タイトル ： 6：伝統食品

作成者 ： こどもくらぶ‖編

出版者 ： 同友館

出版年 ： 2015.2

種別 ： 図書

各巻タイトル ： 第4巻：魚の発酵食品と酒

作成者 ： 石毛直道‖著

出版者 ： ドメス出版

出版年 ： 2012.5

種別 ： 図書

各巻タイトル ： [正]：漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ

作成者 ： 農文協‖編

出版者 ： 農山漁村文化協会

出版年 ： 2010.2

種別 ： 図書