| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
応用自在な調理の基礎 日本料理篇：フローチャートによる系統的実習書MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
河内一行‖編著 川端晶子‖編著 |
出版者
家政教育社 |
出版年
1984.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910711305 |
請求記号
596/10534/1 |
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タイトル／記事
今夜のおそうざい：日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
濱田稔‖[著] 暮しの手帖編集部‖著 |
出版者
暮しの手帖社 |
出版年
2005.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910622623 |
請求記号
596.21/ﾊﾏ ｺ |
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タイトル／記事
日本料理とは何か：和食文化の源流と展開MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
奥村彪生‖著 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2016.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000944303 |
請求記号
383.81/ｵｸ ﾆ |
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タイトル／記事
対談 世界が認めた加賀料理の真髄 ニューヨークと金沢のトップシェフが対談 マイケル・ロマーノ氏（ユニオンスクエアカフェ・オーナーシェフ）高木慎一郎氏（日本料理銭屋・主人）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
学都：26号 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-06 |
掲載ページ
ｐ125-131 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000061606 |
請求記号
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タイトル／記事
日本料理の四季 13('91春夏篇)MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
永田 雄一∥編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1991 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710162015 |
請求記号
596.21/10035 |
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タイトル／記事
京の味十二カ月MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
臼井喜之介∥著 |
出版者
実業之日本社 |
出版年
1973 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710082439 |
請求記号
596.1/ｳｽ ｷ |
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タイトル／記事
アルス婦人大講座 第9巻MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
アルス |
出版年
1929 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010053859 |
請求記号
3/14/9 |
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タイトル／記事
世界の家庭料理 第1MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
第1：日本料理 |
作成者
赤堀全子∥等編 |
出版者
中央公論社 |
出版年
1960 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010307188 |
請求記号
596/100/1 |
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タイトル／記事
現代日本料理法総覧 上MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
清水 桂一∥編 |
出版者
第一出版 |
出版年
1967 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010030060 |
請求記号
596.21/ｼﾐ ｹ/1 |
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タイトル／記事
魚づくし：魚介の日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中嶋貞治‖著 上野修‖著 奥田透‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2007.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000076936 |
請求記号
596.35/ﾅｶ ｳ |
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タイトル／記事
海老料理の技術：日本料理・中国料理・フランス料理・イタリア料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
旭屋出版 |
出版年
2008.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000087816 |
請求記号
596.35/ｴﾋ |
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タイトル／記事
晴れの日本料理：青草【カ】のひと刻MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
永坂早苗‖著 上田義彦‖写真 |
出版者
求龍堂 |
出版年
2018.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001122888 |
請求記号
596.21/ﾅｶ ﾊ |
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タイトル／記事
日本料理はなぜ世界でいちばんなのか：私が「吉兆」で学んだ板場道MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
渡辺康博‖著 |
出版者
あさ出版 |
出版年
2018.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001127996 |
請求記号
673.971/ﾜﾀ ﾆ |
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タイトル／記事
日本料理の仕事大観 下巻：一流の技・知恵・秘伝MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
榎園豊治‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2020.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001361057 |
請求記号
596.21/ｴﾉ ﾆ/2 |
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タイトル／記事
日本料理のだしの基本：うま味を引き立たせる十二店の技法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
桜田五十鈴‖[ほか]著 |
出版者
ナツメ社 |
出版年
2014.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000728684 |
請求記号
596.21/ｻｸ ﾆ |
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タイトル／記事
煮物とみりんの本MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
日本料理の四季編集部‖編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2014.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000777622 |
請求記号
596.21/ｼﾊ ﾆ |
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タイトル／記事
10品でわかる日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高橋拓児‖著 |
出版者
日本経済新聞出版社 |
出版年
2013.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000695728 |
請求記号
383.81/ﾀｶ ｼ |
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タイトル／記事
焼き物と塩の本MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
日本料理の四季編集部‖編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2013.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000703729 |
請求記号
596.21/ｼﾊ ﾔ |
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タイトル／記事
江戸期料理人の記録：料理秘伝并調理秘録MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
海野岩美‖著 |
出版者
新宿調理師専門学校出版部 近代文芸社(発売) |
出版年
1994.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010277758 |
請求記号
596.1/103 |
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タイトル／記事
日本料理事物起源MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
川上行蔵‖著 小出昌洋‖編 |
出版者
岩波書店 |
出版年
2006.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910702598 |
請求記号
383.81/10117 |
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タイトル／記事
京都・瓢亭 四季の日本料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
高橋英一‖著 高橋義弘‖著 |
出版者
NHK出版 |
出版年
2014.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000810878 |
請求記号
596.21/ﾀｶ ｷ |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 麩と舟木伝内 「加賀の料理人発明説」に疑問 グルテン作りは力仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053369 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
日本料理の四季 '91秋冬篇MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
永田 雄一∥著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1991.9.30 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010055028 |
請求記号
596.21/10035/2 |
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タイトル／記事
ふるさとの味・母の味：郷愁をそそる山菜料理集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
酒井佐和子∥著 |
出版者
婦人画報社 |
出版年
1961 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010314366 |
請求記号
596/101 |
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タイトル／記事
日本酒のすすめMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
橋本毅‖[ほか]著 |
出版者
新井出版社 星雲社(発売) |
出版年
1992.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001286612 |
請求記号
596.7/ﾊｼ ﾆ |
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