| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
だし=うま味の事典MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
星名桂治‖著 栗原堅三‖著 二宮くみ子‖著 |
出版者
東京堂出版 |
出版年
2014.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000802028 |
請求記号
498.51/ﾎｼ ﾀ |
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タイトル／記事
新・食品分析法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会‖編 |
出版者
光琳 |
出版年
1996.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710116502 |
請求記号
498.53/10001 |
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タイトル／記事
食品衛生 化学物質マニュアル：食品中の天然・汚染・生成物質の含有実態MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
細貝祐太郎‖[ほか]共編 |
出版者
中央法規出版 |
出版年
1983.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010130733 |
請求記号
498.5/240 |
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タイトル／記事
食品学実験実習書：原料・加工・分析・品質検査の基礎MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
斎藤進‖共著 高間総子‖共著 |
出版者
理工図書 |
出版年
2002.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910319937 |
請求記号
498.53/10016 |
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タイトル／記事
食品素材と機能MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
シーエムシー出版 |
出版年
2005.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910595510 |
請求記号
588/10026 |
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タイトル／記事
やさしい環境化学実験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
早川信一‖共著 保坂勝広‖共著 |
出版者
オーム社 |
出版年
2004.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910506808 |
請求記号
519.15/10013 |
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タイトル／記事
食とフレーバーとのおいしい関係：脳による食行動の調節MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
鳥居邦夫‖著 |
出版者
フレグランスジャーナル社 |
出版年
2017.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001039580 |
請求記号
S498.56/ﾄﾘ ｼ |
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タイトル／記事
サイエンス小話 続MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
続：身近な食物から好奇心を育む本 |
作成者
中西載慶‖著 |
出版者
東京農業大学出版会 |
出版年
2016.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000993685 |
請求記号
430.4/ﾅｶ ｻ/2 |
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タイトル／記事
料理と科学のおいしい出会い：分子調理が食の常識を変えるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
石川伸一‖著 |
出版者
化学同人 |
出版年
2014.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000759815 |
請求記号
498.53/ｲｼ ﾘ |
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タイトル／記事
活性酸素と医食同源：分子論的背景と医食の接点を求めてMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
井上正康‖編著 |
出版者
共立出版 |
出版年
1996.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710135856 |
請求記号
491.4/56 |
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タイトル／記事
総説食品用プラスチック：その種類,その見分け方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
厚生省生活衛生局食品化学課‖監修 藤井正美‖[ほか]編集・執筆 |
出版者
日本食品衛生協会 |
出版年
1988.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910746543 |
請求記号
578.4/10024 |
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タイトル／記事
六カ国製菓用語対訳辞典：日仏英独伊西MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
吉田菊次郎‖著 |
出版者
イマージュ 扶桑社(発売) |
出版年
2006.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910725199 |
請求記号
588.3/ﾖｼ ﾛ |
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タイトル／記事
料理の科学 [正]1：素朴な疑問に答えますMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ロバート・ウォルク‖著 ハーパー保子‖訳 |
出版者
楽工社 |
出版年
2012.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000612363 |
請求記号
498.53/10022/1 |
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タイトル／記事
料理の科学 [正]2：素朴な疑問に答えますMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ロバート・ウォルク‖著 ハーパー保子‖訳 |
出版者
楽工社 |
出版年
2013.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000627455 |
請求記号
498.53/10022/2 |
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タイトル／記事
料理の科学 続1：素朴な疑問に再び答えますMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ロバート・L.ウォルク‖著 ハーパー保子‖訳 |
出版者
楽工社 |
出版年
2014.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000791282 |
請求記号
498.53/ｳｵ ﾘ/2-1 |
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タイトル／記事
料理の科学 続2：素朴な疑問に再び答えますMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ロバート・L.ウォルク‖著 ハーパー保子‖訳 |
出版者
楽工社 |
出版年
2014.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000804603 |
請求記号
498.53/ｳｵ ﾘ/2-2 |
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タイトル／記事
カルシウムビタミン定量実験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大森正司‖監修 |
出版者
少年写真新聞社 |
出版年
1992.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010240780 |
請求記号
40/ｼ/9 |
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タイトル／記事
塩分糖分定量実験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大森正司‖監修 |
出版者
少年写真新聞社 |
出版年
1991.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010224683 |
請求記号
40/ｼ/6 |
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タイトル／記事
食品脂質検出実験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
少年写真新聞社 |
出版年
1991.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010227097 |
請求記号
40/ｼ/7 |
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タイトル／記事
分子調理の日本食MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
石川伸一‖著 石川繭子‖著 桑原明‖著 |
出版者
オライリー・ジャパン オーム社(発売) |
出版年
2021.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001411854 |
請求記号
498.53/ｲｼ ﾌ |
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タイトル／記事
国際食品規格：FAO/WHO食品規格委員会勧告MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
[FAO・WHO食品規格委員会‖著] 国際食糧農業協会‖訳 |
出版者
国際食糧農業協会 産学社(発売) |
出版年
1977 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010173032 |
請求記号
498.5/149 |
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タイトル／記事
国際食品規格 4：FAO/WHO食品規格委員会勧告MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
FAO・WHO食品規格委員会‖著 国際食糧農業協会‖訳 |
出版者
国際食糧農業協会 産学社(発売) |
出版年
1980 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010105340 |
請求記号
498.5/149/4 |
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タイトル／記事
油のマジック：おいしさを引き出す油の力MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
島田淳子‖著 |
出版者
建帛社 |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000973817 |
請求記号
596/ｼﾏ ｱ |
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タイトル／記事
食品学実験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
橋本俊二郎‖編 山藤圭子‖著 波平元辰‖著 太田千穂‖著 |
出版者
講談社 |
出版年
2010.9 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
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ID
1100000375398 |
請求記号
498.53/ﾊｼ ｼ |
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タイトル／記事
やってみよう食べものMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ジャニス・ヴァンクリーブ‖著 小柴昌俊‖監修 結城千代子‖訳 田中幸‖訳 |
出版者
東京書籍 |
出版年
2005.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910632951 |
請求記号
498/ｳﾞ |
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