澱粉科学の事典 MYブックリストに登録
作成者 ： 不破英次‖[ほか]編集
出版者 ： 朝倉書店
出版年 ： 2003.3
種別 ： 図書
食品成分のはたらき MYブックリストに登録
作成者 ： 山田耕路‖編著
出版者 ： 朝倉書店
出版年 ： 2004.3
種別 ： 図書
食品と水の科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 野口駿‖著
出版者 ： 幸書房
出版年 ： 1992.11
種別 ： 図書
食品組織学 MYブックリストに登録
作成者 ： 星野忠彦‖[ほか]共著
出版者 ： 光生館
出版年 ： 1998.6
種別 ： 図書
食物学栄養学のための有機化学 MYブックリストに登録
作成者 ： 浦上智子‖著
出版者 ： 東京化学同人
出版年 ： 1969
種別 ： 図書
鶏卵(タマゴ)の知識：その保蔵と加工の科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 今井忠平‖著
出版者 ： 食品化学新聞社 時潮社(発売)
出版年 ： 1983.2
種別 ： 図書
魚介類の微量成分：その生化学と食品化学 MYブックリストに登録
作成者 ： 池田静徳‖編集
出版者 ： 恒星社厚生閣
出版年 ： 1981.6
種別 ： 図書
食品の匂いと異臭 MYブックリストに登録
作成者 ： 加藤寛之‖著 渡辺久夫‖著
出版者 ： 幸書房
出版年 ： 2011.5
種別 ： 図書
中毒学と栄養学：その方法論的接点 MYブックリストに登録
作成者 ： 鈴木継美‖[ほか]編
出版者 ： 篠原出版
出版年 ： 1978.8
種別 ： 図書
食品の微量元素含量表 MYブックリストに登録
作成者 ： 鈴木泰夫‖編
出版者 ： 第一出版
出版年 ： 1993.7
種別 ： 図書
国際食品規格 2：FAO/WHO食品規格委員会勧告 MYブックリストに登録
作成者 ： 国際食糧農業協会∥訳
出版者 ： 国際食糧農業協会
出版年 ： 1978.6
種別 ： 図書
食品のおいしさの科学：味・香り・色・テクスチャ MYブックリストに登録
作成者 ： 石倉俊治‖著
出版者 ： 南山堂
出版年 ： 1992.2
種別 ： 図書
酢の機能と科学 MYブックリストに登録
作成者 ： 酢酸菌研究会‖編
出版者 ： 朝倉書店
出版年 ： 2012.11
種別 ： 図書
セラミド-基礎と応用-：ここまできたセラミド研究最前線 MYブックリストに登録
作成者 ： セラミド研究会‖編集
出版者 ： 食品化学新聞社
出版年 ： 2011.10
種別 ： 図書
惣菜入門 MYブックリストに登録
作成者 ： 中山正夫‖著
出版者 ： 日本食糧新聞社
出版年 ： 2011.9
種別 ： 図書
新食品分析ハンドブック MYブックリストに登録
作成者 ： 菅原竜幸‖監修 前川昭男‖監修
出版者 ： 建帛社
出版年 ： 2000.11
種別 ： 図書
実務に役立つ食品分析の前処理と実際 MYブックリストに登録
作成者 ： 中村洋‖監修
出版者 ： 日刊工業新聞社
出版年 ： 2020.7
種別 ： 図書
松永暁子論文集 上巻 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 上巻：澱粉質食品の老化に関する研究
作成者 ： 松永暁子‖著 松永昌三‖編
出版者 ： 松永昌三
出版年 ： 1997.12
種別 ： 図書
松永暁子論文集 下巻 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 下巻：米飯の特性に関する調理科学的研究
作成者 ： 松永暁子‖著 松永昌三‖編
出版者 ： 松永昌三
出版年 ： 1997.12
種別 ： 図書
食品菌類ハンドブック：写真・図・解説 MYブックリストに登録
作成者 ： ロバート・アー・サムソン‖[ほか]著 宇田川俊一‖監訳 松田良夫‖監訳
出版者 ： 医歯薬出版
出版年 ： 1984.3
種別 ： 図書
食品の組織構造とおいしさ MYブックリストに登録
作成者 ： 峯木眞知子‖監修 中村卓‖編集 小竹佐知子‖編集
出版者 ： 幸書房
出版年 ： 2025.1
種別 ： 図書
嗜好品の香りと健康：香りで健康に過ごそう MYブックリストに登録
作成者 ： 青島均‖著
出版者 ： フレグランスジャーナル社
出版年 ： 2011.6
種別 ： 図書
食品衛生検査指針 2016理化学編追補 MYブックリストに登録
出版者 ： 日本食品衛生協会
出版年 ： 2016.12
種別 ： 図書
新ポケット食品・調理実験辞典 MYブックリストに登録
作成者 ： 高橋幸資‖編 山辺重雄‖編
出版者 ： 幸書房
出版年 ： 2018.3
種別 ： 図書
食品衛生検査指針 2015理化学編 MYブックリストに登録
出版者 ： 日本食品衛生協会
出版年 ： 2015.2
種別 ： 図書
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