| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
エスニック料理：ベトナム・タイ・インドMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大阪あべの辻調理師専門学校‖編 |
出版者
同朋舎 角川書店(発売) |
出版年
2001.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910200075 |
請求記号
596.22/ﾂｼ ｴ |
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タイトル／記事
料理をおいしくする包丁の使い方：野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
辻調理師専門学校‖編 |
出版者
ナツメ社 |
出版年
2000.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910146610 |
請求記号
596.21/10064 |
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タイトル／記事
ヘルシー食生活：食生活指針の理解のためにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
細谷憲政‖解説執筆 藤沢良知‖解説執筆 全国調理師養成施設協会‖編集 |
出版者
全国調理師養成施設協会 調理栄養教育公社(発売) |
出版年
2001.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910228236 |
請求記号
498.5/10094 |
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タイトル／記事
デリカMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大阪あべの辻調理師専門学校‖編 エコール・キュリネール東京国立辻フランス料理専門カレッジ‖編 |
出版者
同朋舎 角川書店(発売) |
出版年
2001.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910285076 |
請求記号
596.23/ﾂｼ ﾃ |
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タイトル／記事
イタリア料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大阪あべの辻調理師専門学校‖編 エコール・キュリネール東京国立‖編 |
出版者
同朋舎出版 |
出版年
1994.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010273895 |
請求記号
596.23/ﾂｼ ｲ |
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タイトル／記事
最新食品標準成分表：健康づくりと調理に 1点(80キロカロリー)当たり重量値つきMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
全国調理師養成施設協会‖編集 |
出版者
全国調理師養成施設協会 調理栄養教育公社(発売) |
出版年
1994.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010270096 |
請求記号
498.5/355 |
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タイトル／記事
最新食品標準成分表：健康づくりと調理に 1点(80キロカロリー)当たり重量値つきMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
全国調理師養成施設協会‖編集 |
出版者
全国調理師養成施設協会 調理栄養教育公社(発売) |
出版年
1998.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009810001607 |
請求記号
R498.51/10010 |
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タイトル／記事
すし調理師入門MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
浅見安彦‖著 橋本常隆‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1978 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010087698 |
請求記号
596.21/10036 |
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タイトル／記事
酒の肴MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大阪あべの辻調理師専門学校‖編 エコール・キュリネール東京国立辻日本料理専門カレッジ‖編 |
出版者
同朋舎 角川書店(発売) |
出版年
2001.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910207776 |
請求記号
596.21/ﾂｼ ｻ |
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タイトル／記事
辻調鮨科MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
土田康彦‖著 |
出版者
祥伝社 |
出版年
2021.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001461667 |
請求記号
913.6/ﾂﾁ ﾂ |
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タイトル／記事
ぼくの板前修業：体験を通して語る仕事と料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
田村平治‖著 |
出版者
ポプラ社 |
出版年
1988.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010195101 |
請求記号
59/ﾀ |
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タイトル／記事
キャリア教育に活きる!仕事ファイル 5：センパイに聞くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
5：フードの仕事 レシピサービス運営 調理師 菓子開発者 パティシエ フードコーディネーター 農家 |
作成者
小峰書店編集部‖編著 |
出版者
小峰書店 |
出版年
2017.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001034377 |
請求記号
366.2/ｺｷ/5 |
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タイトル／記事
奇人変人料理人列伝MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
早瀬圭一‖著 |
出版者
文藝春秋 |
出版年
2010.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000347603 |
請求記号
596.04/ﾊﾔ ｷ |
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タイトル／記事
調理師・栄養士のための食品衛生早わかりMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
牧野権一‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1998.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910145744 |
請求記号
498.54/10140 |
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タイトル／記事
新ふぐ調理師必携 下巻MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
下巻：料理篇 営業店向けのふぐの扱いとふぐ料理 |
作成者
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出版者
柴田書店 |
出版年
2008.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000165729 |
請求記号
596.35/ｼﾝ/2 |
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タイトル／記事
調理の基本大図鑑：ビストロ・マルシェMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
講談社 |
出版年
1998.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009810080551 |
請求記号
596/10569 |
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タイトル／記事
88歳ひとり暮らしの元気をつくる台所MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
多良美智子?著 |
出版者
すばる舎 |
出版年
2023.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001578305 |
請求記号
596.04/ﾀﾗ ﾊ |
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タイトル／記事
なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのかMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
本田直之‖著 |
出版者
ダイヤモンド社 |
出版年
2014.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000739218 |
請求記号
596.028/ﾎﾝ ﾅ |
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タイトル／記事
介護士からプロ棋士へ：大器じゃないけど、晩成しましたMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
今泉健司‖著 |
出版者
講談社 |
出版年
2015.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000839505 |
請求記号
796.021/ｲﾏ ｶ |
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タイトル／記事
料理辞典：初めて料理をする人、ベテラン主婦、栄養士、調理師の副読本MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
文園社 |
出版年
1998.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009810047761 |
請求記号
596/10181 |
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タイトル／記事
シェフを「つづける」ということMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
井川直子‖著 |
出版者
ミシマ社 |
出版年
2015.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000832366 |
請求記号
596.23/ｲｶ ｼ |
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タイトル／記事
わくわく資格ブック 1：きみの未来と夢が広がる!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
1：仕事への道が広がる資格 |
作成者
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出版者
教育画劇 |
出版年
2015.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000827585 |
請求記号
366.2/ﾜｸ/1 |
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タイトル／記事
うまいぞ!料理人MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
くさばよしみ‖著 高橋由為子‖画 |
出版者
フレーベル館 |
出版年
2002.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910308975 |
請求記号
596/ｸ |
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タイトル／記事
新ふぐ調理師必携 上巻MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
上巻：知識篇 試験篇 ふぐ取扱い資格取得のための知識と技術 |
作成者
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出版者
柴田書店 |
出版年
2008.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000165727 |
請求記号
596.35/ｼﾝ/1 |
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タイトル／記事
栄養調理六法 平成17年版MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
栄養調理関係法令研究会‖編集 |
出版者
新日本法規出版 |
出版年
2004.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910584852 |
請求記号
498.54/10085/005 |
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